旨たれ唐揚げ

Serves 2
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Directions

  1. 1鶏もも肉の余分な筋を落とす。
  2. 2鶏もも肉の余分な筋を落とす。
  3. 3鶏もも肉の余分な筋を落とす。
  4. 4鶏もも肉を8等分にぶつ切りにする。
  5. 5鶏もも肉を8等分にぶつ切りにする。
  6. 6鶏もも肉を8等分にぶつ切りにする。
  7. 7ボールに旨やぁたれと水を入れて混ぜる。
  8. 8ボールに旨やぁたれと水を入れて混ぜる。
  9. 9ボールに旨やぁたれと水を入れて混ぜる。
  10. 10鶏肉を入れてもみ込み5分おく。
  11. 11鶏肉を入れてもみ込み5分おく。
  12. 12鶏肉を入れてもみ込み5分おく。
  13. 135分経ったら薄力粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
  14. 145分経ったら薄力粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
  15. 155分経ったら薄力粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
  16. 16表面に片栗粉をまぶす。
  17. 17表面に片栗粉をまぶす。
  18. 18表面に片栗粉をまぶす。
  19. 19油を中温(170℃)に熱す。
  20. 20油を中温(170℃)に熱す。
  21. 21油を中温(170℃)に熱す。
  22. 22鶏肉を入れて加熱する。
  23. 23鶏肉を入れて加熱する。
  24. 24鶏肉を入れて加熱する。
  25. 25途中で返しながら計5分ほど加熱し、全体が色づき、火が通るまで加熱する。
  26. 26途中で返しながら計5分ほど加熱し、全体が色づき、火が通るまで加熱する。
  27. 27途中で返しながら計5分ほど加熱し、全体が色づき、火が通るまで加熱する。
  28. 28取り出して5分おき、余熱で中まで火を通す。
  29. 29取り出して5分おき、余熱で中まで火を通す。
  30. 30取り出して5分おき、余熱で中まで火を通す。
  31. 31お皿に盛り付けて完成。
  32. 32お皿に盛り付けて完成。
  33. 33お皿に盛り付けて完成。

Ingredients

  • 1 枚(300g) 鶏もも肉
  • 1 枚(300g) 鶏もも肉
  • 1 枚(300g) 鶏もも肉
  • 1 大さじ 旨やぁたれ
  • 1 大さじ 旨やぁたれ
  • 1 大さじ 旨やぁたれ
  • 1 大さじ 水
  • 1 大さじ 水
  • 1 大さじ 水
  • 1 大さじ 薄力粉
  • 1 大さじ 薄力粉
  • 1 大さじ 薄力粉
  • 適量 片栗粉
  • 適量 片栗粉
  • 適量 片栗粉

Equipment

包丁ボウル箸鍋お皿
旨たれ唐揚げ | Clip Recipe