Panuozzo à la maison
Serves 4
Directions
- 1Diluer la levure boulangère dans de l'eau tiède avec un peu de sucre et mélanger.
- 2Incorporer la farine, la semoule fine, le sel et l'huile d'olive.
- 3Mélanger la pâte jusqu'à obtention d'une texture bien homogène.
- 4Laisser reposer la pâte pendant une heure dans un endroit chaud.
- 5Dégazer la pâte, la diviser en 4 portions de 160g environ, et former des boules.
- 6Laisser reposer les boules pendant 20 minutes.
- 7Saupoudrer de farine et presser légèrement pour donner la forme des sandwichs.
- 8Cuire dans le four à 300 degrés pendant 7 à 8 minutes.
Ingredients
- 260 g farine
- 50 g semoule fine
- 3 g levure boulangère
- 1 càc sucre
- 1 càc sel
- 20 ml huile d’olive
- 210 ml eau tiède
- semoule fine (optional)
Equipment
bolcuillère en boisspatuletorchoncoupe-pâteplaque de cuissonpapier cuissonciseaux
Tips
- Les boules de pâte doivent reposer 20 minutes avant façonnage.
- Si vous avez un petit four à pizza, c'est encore mieux pour la cuisson.
- Laisser un peu refroidir le pain avant de le déguster et de le farcir.