Directions
- 1Möhren in Stücke schneiden.
- 2Kleine Tomaten halbieren.
- 3Linsen in eine große Pfanne geben.
- 4Geschnittenes Gemüse dazugeben.
- 5Currypaste, Kokosmilch und Kaffir-Limettenblätter hinzufügen.
- 6Alles bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich, aber noch bissfest ist.
- 7Kaffir-Limettenblätter entfernen.
- 8Spinat unterheben und zusammenfallen lassen.
- 9Mit etwas Kokosmilch, frischem Koriander, Limettensaft & Chili-Öl toppen und servieren.
Ingredients
- 2 Möhren
- 2 Lauchzwiebeln
- 150 g kleine Tomaten
- 265 g gekochte Linsen
- 3 Kaffir-Limettenblätter
- 25 g gelbe Currypaste
- 400 ml Kokosmilch
- 1 Handvoll frischer Spinat
- frischer Koriander
- Chili-Öl
- frischer Limettensaft
Equipment
Pfanne
Tips
- Mit etwas Kokosmilch, frischem Koriander, Limettensaft & Chili-Öl toppen und servieren.
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