Киндер молочный ломтик

Serves 1
youtube.com

Directions

  1. 1Отделяем 3 желтка от белков
  2. 2Отделяем 3 желтка от белков
  3. 3Отделяем 3 желтка от белков
  4. 4К желткам добавляем 100 мл молока
  5. 5К желткам добавляем 100 мл молока
  6. 6К желткам добавляем 100 мл молока
  7. 7Добавляем 100 грамм муки
  8. 8Добавляем 100 грамм муки
  9. 9Добавляем 100 грамм муки
  10. 10Добавляем 25 грамм какао
  11. 11Добавляем 25 грамм какао
  12. 12Добавляем 25 грамм какао
  13. 13Добавляем сахзам
  14. 14Добавляем сахзам
  15. 15Добавляем сахзам
  16. 16Добавляем 10 грамм разрыхлителя
  17. 17Добавляем 10 грамм разрыхлителя
  18. 18Добавляем 10 грамм разрыхлителя
  19. 19Все перемешиваем
  20. 20Все перемешиваем
  21. 21Все перемешиваем
  22. 22Отдельно взбиваем белки до плотной пены
  23. 23Отдельно взбиваем белки до плотной пены
  24. 24Отдельно взбиваем белки до плотной пены
  25. 25Аккуратно смешиваем тесто с белками силиконовой лопаткой круговыми движениями
  26. 26Аккуратно смешиваем тесто с белками силиконовой лопаткой круговыми движениями
  27. 27Аккуратно смешиваем тесто с белками силиконовой лопаткой круговыми движениями
  28. 28Выкладываем все на пергамент
  29. 29Выкладываем все на пергамент
  30. 30Выкладываем все на пергамент
  31. 31Ставим в духовку минут на 15-20 до готовности
  32. 32Ставим в духовку минут на 15-20 до готовности
  33. 33Ставим в духовку минут на 15-20 до готовности
  34. 34Берем рикотту 200-300 грамм
  35. 35Берем рикотту 200-300 грамм
  36. 36Берем рикотту 200-300 грамм
  37. 37Берем творог 200-300 грамм
  38. 38Берем творог 200-300 грамм
  39. 39Берем творог 200-300 грамм
  40. 40Добавляем сахзам
  41. 41Добавляем сахзам
  42. 42Добавляем сахзам
  43. 43Растворяем в теплой воде желатин 20 грамм
  44. 44Растворяем в теплой воде желатин 20 грамм
  45. 45Растворяем в теплой воде желатин 20 грамм
  46. 46Добавляем желатин к творогу
  47. 47Добавляем желатин к творогу
  48. 48Добавляем желатин к творогу
  49. 49Добавляем кокосовые стружки 20 грамм
  50. 50Добавляем кокосовые стружки 20 грамм
  51. 51Добавляем кокосовые стружки 20 грамм
  52. 52Все перемешиваем
  53. 53Все перемешиваем
  54. 54Все перемешиваем
  55. 55Коржи разрезаем вдоль
  56. 56Коржи разрезаем вдоль
  57. 57Коржи разрезаем вдоль
  58. 58Намазываем начинку на корж
  59. 59Намазываем начинку на корж
  60. 60Намазываем начинку на корж
  61. 61Складываем все вместе
  62. 62Складываем все вместе
  63. 63Складываем все вместе
  64. 64Убираем в холодильник на пару часов
  65. 65Убираем в холодильник на пару часов
  66. 66Убираем в холодильник на пару часов
  67. 67Разрезаем на квадратики
  68. 68Разрезаем на квадратики
  69. 69Разрезаем на квадратики

Ingredients

  • 3 желтки
  • 3 желтки
  • 3 желтки
  • 100 мл молоко
  • 100 мл молоко
  • 100 мл молоко
  • 100 г мука
  • 100 г мука
  • 100 г мука
  • 25 г какао
  • 25 г какао
  • 25 г какао
  • сахзам
  • сахзам
  • сахзам
  • 10 г разрыхлитель
  • 10 г разрыхлитель
  • 10 г разрыхлитель
  • белки
  • белки
  • белки
  • соль
  • соль
  • соль
  • сахар
  • сахар
  • сахар
  • эритрита
  • эритрита
  • эритрита
  • 200 г рикотта
  • 200 г рикотта
  • 200 г рикотта
  • 200 г творог
  • 200 г творог
  • 200 г творог
  • 20 г желатин
  • 20 г желатин
  • 20 г желатин
  • 20 г кокосовые стружки
  • 20 г кокосовые стружки
  • 20 г кокосовые стружки

Equipment

мискамиксерсиликоновая лопаткапергаментдуховканож

Tips

  • для лучшего взбивания можно добавить соль, сахар или эритрит