Estofado de ternera con gnocchi

5 mins
Serves 2
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Directions

  1. 1En una sartén con aceite, sofreír la ternera a fuego medio-alto.
  2. 2En una sartén con aceite, sofreír la ternera a fuego medio-alto.
  3. 3En una sartén con aceite, sofreír la ternera a fuego medio-alto.
  4. 4Añadir el ajo, las hojas de laurel y salpimentar al gusto.
  5. 5Añadir el ajo, las hojas de laurel y salpimentar al gusto.
  6. 6Añadir el ajo, las hojas de laurel y salpimentar al gusto.
  7. 7Agregar un vaso de vino y dejar reducir el alcohol.
  8. 8Agregar un vaso de vino y dejar reducir el alcohol.
  9. 9Agregar un vaso de vino y dejar reducir el alcohol.
  10. 10Incorporar los tomates picados finamente.
  11. 11Incorporar los tomates picados finamente.
  12. 12Incorporar los tomates picados finamente.
  13. 13Añadir la cebolla picada finamente y el concentrado de tomate.
  14. 14Añadir la cebolla picada finamente y el concentrado de tomate.
  15. 15Añadir la cebolla picada finamente y el concentrado de tomate.
  16. 16Agregar hojas de albahaca y agua hasta cubrir.
  17. 17Agregar hojas de albahaca y agua hasta cubrir.
  18. 18Agregar hojas de albahaca y agua hasta cubrir.
  19. 19Dejar cocer a fuego lento hasta que la carne esté tierna.
  20. 20Dejar cocer a fuego lento hasta que la carne esté tierna.
  21. 21Dejar cocer a fuego lento hasta que la carne esté tierna.
  22. 22Agregar los gnocchi y mezclar hasta que estén calientes.
  23. 23Agregar los gnocchi y mezclar hasta que estén calientes.
  24. 24Agregar los gnocchi y mezclar hasta que estén calientes.
  25. 25Terminar con queso rallado.
  26. 26Terminar con queso rallado.
  27. 27Terminar con queso rallado.

Ingredients

  • 500 g ternera
  • 500 g ternera
  • 500 g ternera
  • 6 tomates pera
  • 6 tomates pera
  • 6 tomates pera
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 vaso vino
  • 1 vaso vino
  • 1 vaso vino
  • 1 diente ajo
  • 1 diente ajo
  • 1 diente ajo
  • 1 cucharada concentrado de tomate
  • 1 cucharada concentrado de tomate
  • 1 cucharada concentrado de tomate
  • 2 hojas de laurel
  • 2 hojas de laurel
  • 2 hojas de laurel
  • 1 manojo hojas de albahaca
  • 1 manojo hojas de albahaca
  • 1 manojo hojas de albahaca
  • 1 L agua
  • 1 L agua
  • 1 L agua
  • 500 g gnocchi
  • 500 g gnocchi
  • 500 g gnocchi
  • 100 g queso rallado
  • 100 g queso rallado
  • 100 g queso rallado

Equipment

sarténcuchillorallador de quesotapa para sartén