بودينغ الاكلير
Directions
- 1تفرد عجينة البف باستري بالنشابة حتى تصبح رفيعة وترش عليها سكر بودرة.
- 2تدخل العجينة الفرن لتتحمص وتقرمش.
- 3في وعاء، يوضع كيسان من بودرة البودينغ سريعة التحضير.
- 4يضاف 3 أكواب من الحليب ويقلب المزيج حتى يصبح قوامه ثقيلاً.
- 5تضاف ملعقة صغيرة من الفانيليا ويقلب المزيج ثم يغطى ويترك جانباً.
- 6في وعاء آخر، يضاف كوب من كريمة الخفق وملعقتين صغيرتين من السكر البودرة.
- 7تخفق الكريمة بالمضرب حتى تتكون علامات.
- 8تضاف الكريمة المخفوقة إلى مزيج البودينغ وتخفق بالمضرب الكهربائي حتى يصبح القوام كريمياً.
- 9تخرج العجينة من الفرن وتكسر باليد إلى قطع كبيرة.
- 10توزع قطع البسكويت في قاع الأكواب.
- 11يوضع البودينغ في كيس حلواني ويوزع فوق البسكويت في الأكواب.
- 12توضع طبقة أخرى من البسكويت فوق البودينغ.
- 13تضاف طبقة أخيرة من البودينغ.
- 14توضع الأكواب في الثلاجة.
- 15لتحضير صوص الشوكولاتة، يخلط الحليب والزبدة والكاكاو الخام والسكر البودرة في وعاء.
- 16يوضع الخليط في الميكروويف لمدة 30 ثانية ثم يقلب حتى يصبح قوامه ناعماً.
- 17يصب صوص الشوكولاتة فوق طبقة البودينغ في الأكواب.
- 18تزين الأكواب ببعض قطع البسكويت المكسر.
- 19تدخل الأكواب إلى الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم.
Ingredients
- عجينة بف باستري
- 2 عبوة بودينج بالفانيليا سريع التحضير
- 3 كوب حليب بارد
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 كوب كريمة خفق
- 2 ملعقة صغيرة سكر بودرة
- 3 ملعقة كبيرة حليب
- 4 ملعقة كبيرة زبدة
- 0.33 كوب كاكاو خام
- 1 كوب سكر بودرة
Equipment
فرنوعاءمضرب يدويمضرب كهربائيكيس حلوانيميكروويف
Tips
- يمكن استبدال عجينة البف باستري بعجينة الجلاش أو البسكويت المطحون.
- يمكن استبدال بودرة البودينغ ببودرة الكاسترد، مع مراعاة طريقة التحضير (على النار ثم التبريد قبل إضافة الكريمة).
- تُخبز عجينة البف باستري في فرن مُسخن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ربع ساعة أو حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.