رقاقات بالجبنة
Serves 1
Directions
- 1اخلط جميع المكونات للعجينة (الطحين، الملح، الزيت، الماء الدافئ) واتركها لترتاح لمدة 15 دقيقة.
- 2قسم العجينة إلى 16 كرة متساوية.
- 3افرد كل كرة بالنشا.
- 4ضع أربع طبقات من العجين فوق بعضها مع دهن الزيت بين كل طبقة.
- 5افرد العجينة المكدسة باستخدام الشوبك.
- 6اطه العجينة المفرودة في مقلاة ساخنة لمدة 40 ثانية لكل جهة.
- 7اخلط مكونات حشوة الجبنة (الموتزاريلا، الكريمة المزدوجة، البقدونس/النعنع المجفف، السمسم الأسود).
- 8قطّع العجينة المطهوة وافصل الطبقات.
- 9احشو كل قطعة عجين بحشوة الجبنة ولفها على شكل رقاقات.
- 10اقلي الرقاقات بالجبنة في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
Ingredients
- 4 أكواب طحين
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 1 كوب ماء دافئ
- 1.5 كوب ماء دافئ
- 0.25 كوب زيت (لدهن الطبقات)
- نشا
- 2 كوب جبنة موتزاريلا
- 1 كوب كريمة مزدوجة
- بقدونس
- نعنع مجفف
- سمسم أسود
- زيت للقلي
Equipment
وعاءشوبك (مرقاق)فرشاةمقلاةقطاعة بيتزاملقط طعام