تشيز كيك بصوص الكراميل

Name: تشيز كيك بصوص الكراميل
Total time: 120 min
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 1 كوب سكر; 1.5 ملعقة كبيرة زبدة; 1 كوب حليب; 1 ملعقة كبيرة نشا; 2 ملعقة كبيرة حليب; رشة ملح; 1.5 كوب بسكوت مطحون; 3 ملعقة كبيرة زبدة مذابة; 200 جرام جبنة كريمي; 0.5 كوب صوص الكراميل; 0.66 كوب كريمة خفق; 6 ملعقة كبيرة سكر بودرة; فول سوداني; بسكوت مطحون

Serves 1

instagram.com

تشيز كيك بصوص الكراميل

instagram.com

Serves 1

Directions

1لتحضير صوص الكراميل، ضعي كوب سكر في حلة فاتحة على النار.
2عندما يذوب السكر، أضيفي إليه ملعقة ونصف كبيرة زبدة.
3أضيفي كوب حليب ساخن إلى المزيج.
4استمري في التقليب حتى يذوب الكراميل ويتجانس مع الحليب.
5ذوّبي ملعقة نشا كبيرة مع ملعقتين كبيرتين حليب.
6أضيفي خليط النشا والحليب إلى صوص الكراميل وقلّبيه حتى يثقل قوامه.
7أضيفي رشة ملح إلى صوص الكراميل وقلّبيه ثم اتركيه يبرد جانباً.
8لتحضير طبقة البسكوت، اخلطي كوب ونصف بسكوت مطحون مع 3 ملاعق كبيرة زبدة مذابة.
9ضعي ملعقتين كبيرتين من خليط البسكوت والزبدة في أكواب التقديم.
10اضغطي على البسكوت في الأكواب جيداً حتى يتساوى السطح.
11لتحضير الطبقة الكريمية، ضعي 200 جرام جبنة كريمي في بولة.
12أضيفي نصف كوب من صوص الكراميل البارد إلى الجبنة الكريمي واخفقيهم بالمضرب الكهربائي حتى يصبح القوام كريمياً.
13في بولة أخرى، ضعي ثلثي كوب كريمة خفق (أو كريم شانتيه بودرة) باردة جداً.
14أضيفي 6 ملاعق كبيرة سكر بودرة منخول إلى كريمة الخفق واخفقيها بالمضرب الكهربائي حتى تتكون علامات في الكريمة.
15أضيفي كريمة الخفق إلى خليط الجبنة الكريمي والكراميل وقلّبيهم جيداً.
16ضعي الخليط الكريمي في كيس حلواني ليسهل توزيعه في الأكواب.
17وزعي الطبقة الكريمية فوق طبقة البسكوت في الأكواب.
18ساوي سطح الطبقة الكريمية بملعقة.
19أضيفي ملعقة كبيرة من صوص الكراميل المتبقي فوق الطبقة الكريمية.
20زيّني التشيز كيك برشة من البسكوت المطحون.
21ضعي حبة سوداني في منتصف كل كوب للزينة.
22أدخلي التشيز كيك إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين قبل التقديم.

Ingredients

1 كوب سكر
1.5 ملعقة كبيرة زبدة
1 كوب حليب
1 ملعقة كبيرة نشا
2 ملعقة كبيرة حليب
رشة ملح
1.5 كوب بسكوت مطحون
3 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
200 جرام جبنة كريمي
0.5 كوب صوص الكراميل
0.66 كوب كريمة خفق
6 ملعقة كبيرة سكر بودرة
فول سوداني
بسكوت مطحون

Equipment

حلةمضرب يدويأكوابمضرب كهربائيبولاتكيس حلوانيملعقة

تشيز كيك بصوص الكراميل

Serves 1

instagram.com

تشيز كيك بصوص الكراميل

instagram.com

Serves 1

Directions

1لتحضير صوص الكراميل، ضعي كوب سكر في حلة فاتحة على النار.
2عندما يذوب السكر، أضيفي إليه ملعقة ونصف كبيرة زبدة.
3أضيفي كوب حليب ساخن إلى المزيج.
4استمري في التقليب حتى يذوب الكراميل ويتجانس مع الحليب.
5ذوّبي ملعقة نشا كبيرة مع ملعقتين كبيرتين حليب.
6أضيفي خليط النشا والحليب إلى صوص الكراميل وقلّبيه حتى يثقل قوامه.
7أضيفي رشة ملح إلى صوص الكراميل وقلّبيه ثم اتركيه يبرد جانباً.
8لتحضير طبقة البسكوت، اخلطي كوب ونصف بسكوت مطحون مع 3 ملاعق كبيرة زبدة مذابة.
9ضعي ملعقتين كبيرتين من خليط البسكوت والزبدة في أكواب التقديم.
10اضغطي على البسكوت في الأكواب جيداً حتى يتساوى السطح.
11لتحضير الطبقة الكريمية، ضعي 200 جرام جبنة كريمي في بولة.
12أضيفي نصف كوب من صوص الكراميل البارد إلى الجبنة الكريمي واخفقيهم بالمضرب الكهربائي حتى يصبح القوام كريمياً.
13في بولة أخرى، ضعي ثلثي كوب كريمة خفق (أو كريم شانتيه بودرة) باردة جداً.
14أضيفي 6 ملاعق كبيرة سكر بودرة منخول إلى كريمة الخفق واخفقيها بالمضرب الكهربائي حتى تتكون علامات في الكريمة.
15أضيفي كريمة الخفق إلى خليط الجبنة الكريمي والكراميل وقلّبيهم جيداً.
16ضعي الخليط الكريمي في كيس حلواني ليسهل توزيعه في الأكواب.
17وزعي الطبقة الكريمية فوق طبقة البسكوت في الأكواب.
18ساوي سطح الطبقة الكريمية بملعقة.
19أضيفي ملعقة كبيرة من صوص الكراميل المتبقي فوق الطبقة الكريمية.
20زيّني التشيز كيك برشة من البسكوت المطحون.
21ضعي حبة سوداني في منتصف كل كوب للزينة.
22أدخلي التشيز كيك إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين قبل التقديم.