تشيز كيك بصوص الكراميل
Directions
- 1لتحضير صوص الكراميل، ضعي كوب سكر في حلة فاتحة على النار.
- 2عندما يذوب السكر، أضيفي إليه ملعقة ونصف كبيرة زبدة.
- 3أضيفي كوب حليب ساخن إلى المزيج.
- 4استمري في التقليب حتى يذوب الكراميل ويتجانس مع الحليب.
- 5ذوّبي ملعقة نشا كبيرة مع ملعقتين كبيرتين حليب.
- 6أضيفي خليط النشا والحليب إلى صوص الكراميل وقلّبيه حتى يثقل قوامه.
- 7أضيفي رشة ملح إلى صوص الكراميل وقلّبيه ثم اتركيه يبرد جانباً.
- 8لتحضير طبقة البسكوت، اخلطي كوب ونصف بسكوت مطحون مع 3 ملاعق كبيرة زبدة مذابة.
- 9ضعي ملعقتين كبيرتين من خليط البسكوت والزبدة في أكواب التقديم.
- 10اضغطي على البسكوت في الأكواب جيداً حتى يتساوى السطح.
- 11لتحضير الطبقة الكريمية، ضعي 200 جرام جبنة كريمي في بولة.
- 12أضيفي نصف كوب من صوص الكراميل البارد إلى الجبنة الكريمي واخفقيهم بالمضرب الكهربائي حتى يصبح القوام كريمياً.
- 13في بولة أخرى، ضعي ثلثي كوب كريمة خفق (أو كريم شانتيه بودرة) باردة جداً.
- 14أضيفي 6 ملاعق كبيرة سكر بودرة منخول إلى كريمة الخفق واخفقيها بالمضرب الكهربائي حتى تتكون علامات في الكريمة.
- 15أضيفي كريمة الخفق إلى خليط الجبنة الكريمي والكراميل وقلّبيهم جيداً.
- 16ضعي الخليط الكريمي في كيس حلواني ليسهل توزيعه في الأكواب.
- 17وزعي الطبقة الكريمية فوق طبقة البسكوت في الأكواب.
- 18ساوي سطح الطبقة الكريمية بملعقة.
- 19أضيفي ملعقة كبيرة من صوص الكراميل المتبقي فوق الطبقة الكريمية.
- 20زيّني التشيز كيك برشة من البسكوت المطحون.
- 21ضعي حبة سوداني في منتصف كل كوب للزينة.
- 22أدخلي التشيز كيك إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين قبل التقديم.
Ingredients
- 1 كوب سكر
- 1.5 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 كوب حليب
- 1 ملعقة كبيرة نشا
- 2 ملعقة كبيرة حليب
- رشة ملح
- 1.5 كوب بسكوت مطحون
- 3 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
- 200 جرام جبنة كريمي
- 0.5 كوب صوص الكراميل
- 0.66 كوب كريمة خفق
- 6 ملعقة كبيرة سكر بودرة
- فول سوداني
- بسكوت مطحون
Equipment
حلةمضرب يدويأكوابمضرب كهربائيبولاتكيس حلوانيملعقة