Tiramisú
Directions
- 1En un bol, batir 6 yemas y 100 gr de azúcar hasta obtener una textura cremosa.
- 2En un bol, batir 6 yemas y 100 gr de azúcar hasta obtener una textura cremosa.
- 3En un bol, batir 6 yemas y 100 gr de azúcar hasta obtener una textura cremosa.
- 4Llevar la mezcla al baño María hasta alcanzar los 60 grados.
- 5Llevar la mezcla al baño María hasta alcanzar los 60 grados.
- 6Llevar la mezcla al baño María hasta alcanzar los 60 grados.
- 7Agregar 500 gr de mascarpone y montar durante un par de minutos.
- 8Agregar 500 gr de mascarpone y montar durante un par de minutos.
- 9Agregar 500 gr de mascarpone y montar durante un par de minutos.
- 10Preparar café y dejarlo enfriar. En este punto, añadirle opcionalmente Marsala o Amaretto.
- 11Preparar café y dejarlo enfriar. En este punto, añadirle opcionalmente Marsala o Amaretto.
- 12Preparar café y dejarlo enfriar. En este punto, añadirle opcionalmente Marsala o Amaretto.
- 13Mojar los biscotes en el café.
- 14Mojar los biscotes en el café.
- 15Mojar los biscotes en el café.
- 16Montar la primera capa de biscotes en una fuente rectangular.
- 17Montar la primera capa de biscotes en una fuente rectangular.
- 18Montar la primera capa de biscotes en una fuente rectangular.
- 19Cubrir con la crema de mascarpone.
- 20Cubrir con la crema de mascarpone.
- 21Cubrir con la crema de mascarpone.
- 22Repetir con otra capa de biscotes mojados y la crema de mascarpone restante.
- 23Repetir con otra capa de biscotes mojados y la crema de mascarpone restante.
- 24Repetir con otra capa de biscotes mojados y la crema de mascarpone restante.
- 25Tapar con papel film y refrigerar de 12 a 24 horas.
- 26Tapar con papel film y refrigerar de 12 a 24 horas.
- 27Tapar con papel film y refrigerar de 12 a 24 horas.
- 28Una vez frío, espolvorear cacao en polvo.
- 29Una vez frío, espolvorear cacao en polvo.
- 30Una vez frío, espolvorear cacao en polvo.
Ingredients
- 6 yemas
- 6 yemas
- 6 yemas
- 100 gr azúcar
- 100 gr azúcar
- 100 gr azúcar
- 500 gr mascarpone
- 500 gr mascarpone
- 500 gr mascarpone
- 1 taza café
- 1 taza café
- 1 taza café
- 20 biscotes
- 20 biscotes
- 20 biscotes
- 1 cantidad al gusto cacao en polvo
- 1 cantidad al gusto cacao en polvo
- 1 cantidad al gusto cacao en polvo
Equipment
bowlwhiskhand mixermoka potrefrigeratorfine-mesh sieve