قراقيش العجوه
Serves 1
Directions
- 1في وعاء، اخلطي ثلاث كوبايات دقيق مع نصف معلقة صغيرة بيكنج باودر ورشة ملح.
- 2في كوباية، ضعي نصف كوباية ماء فاتر، معلقة صغيرة خميرة ومعلقة كبيرة سكر.
- 3في كوباية أخرى، ضعي نصفها سمنة ونصفها زيت وسخنيهم على النار.
- 4صبي خليط السمنة والزيت الساخن على الدقيق.
- 5ابسي العجينة باليد جيدًا.
- 6أضيفي خليط الخميرة للخليط وبدون زيادة أو تقليل الماء.
- 7للتأكد من نجاح العجينة، يجب أن تتقطع عند شدها ولا تمط.
- 8اتركي العجينة لترتاح لمدة 10 دقائق.
- 9أثناء انتظار العجينة، اخلطي العجوة مع معلقة زيت لتطريتها.
- 10افردي العجينة بعد مرور 10 دقائق.
- 11افردي العجوة بنفس الطريقة.
- 12ضعي العجوة في منتصف العجينة وأغلقي الجوانب.
- 13اقلبي العجينة ثم قطعيها.
- 14رصي القطع على صاج وسويها على الفور.
- 15اخبزيها في الرف الأوسط على درجة حرارة متوسطة تميل إلى الهادئة حتى تأخذ لون ذهبي من الأسفل.
- 16يمكنك تشغيل الشواية إذا لزم الأمر لتحمير الوجه.
Ingredients
- 3 كوبايات دقيق
- 0.5 معلقة صغيرة بيكنج باودر
- 1 رشة ملح
- 0.5 كوباية ماء فاتر
- 1 معلقة صغيرة خميرة
- 1 معلقة كبيرة سكر
- 0.5 كوباية سمنة
- 0.5 كوباية زيت
- عجوة
- 1 معلقة زيت
Equipment
صاج
Tips
- أهم مرحلة هي بس العجينة باليد.
- العجينة الناجحة لا تمط عند شدها وتتقطع بسهولة.
- إضافة الزيت أو السمنة للعجوة يمنع جفافها أثناء التسوية.
- للحصول على شكل حلو لقراقيش العجوة، افردي العجينة والعجوة ثم أغلقيها من الجوانب.
Related recipes
Loaf Pan Chicken
Middle Eastern · Baked Goods
Cheeseburger stuffed pita pockets
Middle Eastern · Baked Goods
Pita Bread (Balloon bread)
Middle Eastern · Baked Goods
Samoon (Iraqi Flatbread)
Middle Eastern · Baked Goods
Fluffy Homemade Pita Bread
Middle Eastern · Baked Goods
Homemade Shawarma
Middle Eastern · Baked Goods57m
Sourdough Discard Crackers
Middle Eastern · Baked Goods30m
كعك الأساور الفلاحي
Middle Eastern · Baked Goods
خبز الشوفان
Middle Eastern · Baked Goods
Pains Pita
Middle Eastern · Baked Goods2h 20m
معمول السميد
Middle Eastern · Baked Goods7m
Tahini Crackle Crust Banana Bread
Middle Eastern · Baked Goods1h 20m