Bouillon Crabe

Name: Bouillon Crabe
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: French
Ingredients: 750 g Crabe; 1 c.a.c Sel; 1 c.a.c Poivre; 1 c.a.c Lai zinzam; 4 c.a.s Huile; 1 Oignon; 5 feuilles Kari poulé; 3 Pima ver; 2 c.a.s Dithym; 1 Pomme d'amour; 2 c.a.s Purée tomate; 2 c.a.s Tiges kotomili; 1 litre Dilo; 2 c.a.s Kotomili

25m

Serves 4

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Bouillon Crabe

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25m

Serves 4

Directions

1Maringue crabe avec un peu de sel, un peu de poivre et lai zinzam écrasé.
2Dans une casserole, faire chauffer un peu d’huile et ajouter le crabe. Laisser cuire 10 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.
3Roussir l’oignon, ajouter un peu de feuilles de kari poulé, puis pima ver et dithym. Mélanger.
4Ajouter la pomme d’amour, une petite cuillère de lai zinzam et mélanger.
5Ajouter deux cuillères de purée de tomate, un peu de tiges de kotomili et mélanger.
6Ajouter un peu d’eau et laisser cuire 5 minutes.
7Ajouter le crabe.
8Ajouter un litre d’eau, un peu de sel et laisser bouillir 10 à 15 minutes.
9À la fin, ajouter du kotomili.

Ingredients

750 g Crabe
1 c.a.c Sel
1 c.a.c Poivre
1 c.a.c Lai zinzam
4 c.a.s Huile
1 Oignon
5 feuilles Kari poulé
3 Pima ver
2 c.a.s Dithym
1 Pomme d'amour
2 c.a.s Purée tomate
2 c.a.s Tiges kotomili
1 litre Dilo
2 c.a.s Kotomili

Equipment

pan

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Directions

1Maringue crabe avec un peu de sel, un peu de poivre et lai zinzam écrasé.
2Dans une casserole, faire chauffer un peu d’huile et ajouter le crabe. Laisser cuire 10 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.
3Roussir l’oignon, ajouter un peu de feuilles de kari poulé, puis pima ver et dithym. Mélanger.
4Ajouter la pomme d’amour, une petite cuillère de lai zinzam et mélanger.
5Ajouter deux cuillères de purée de tomate, un peu de tiges de kotomili et mélanger.
6Ajouter un peu d’eau et laisser cuire 5 minutes.
7Ajouter le crabe.
8Ajouter un litre d’eau, un peu de sel et laisser bouillir 10 à 15 minutes.
9À la fin, ajouter du kotomili.