Directions
- 1Émincez finement l’oignon, les carottes, le céleri et l’ail.
- 2Les faire revenir dans une casserole ou un faitout avec l’huile, la feuille de laurier et toutes les épices pendant 10min.
- 3Ajoutez le concentré de tomate et faites revenir encore 5min.
- 4Rincez les lentilles et ajoutez-les.
- 5Versez la conserve de tomate, l’eau et le sucre et laissez cuire à couvert à petits bouillons pour 45min.
- 6Avant de servir, salez et ajoutez la coriandre et le persil haché.
Ingredients
- 1 oignon
- 2 carottes
- 2 branches de céleri
- 2 gousses d’ail
- 1 feuille de laurier
- 4 càs huile d’olive
- 4 càc ras al hanout
- 1 càc paprika fumé
- 1 càc cumin
- 0.5 càc graines de cumin
- 140 g concentré de tomate
- 150 g lentilles corail
- 100 g lentilles vertes
- 400 g tomate concassée en conserve
- 1.5 L eau
- 1 càc sucre
- 0.5 bouquet coriandre
- 0.5 bouquet persil plat
- 1 càc sel
Equipment
casserolefaitout
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