Soupe aux deux lentilles

Name: Soupe aux deux lentilles
Total time: 55 min
Yield: 6 servings
Cuisine: French
Ingredients: 1 oignon; 2 carottes; 2 branches de céleri; 2 gousses d’ail; 1 feuille de laurier; 4 càs huile d’olive; 4 càc ras al hanout; 1 càc paprika fumé; 1 càc cumin; 0.5 càc graines de cumin; 140 g concentré de tomate; 150 g lentilles corail; 100 g lentilles vertes; 400 g tomate concassée en conserve; 1.5 L eau; 1 càc sucre; 0.5 bouquet coriandre; 0.5 bouquet persil plat; 1 càc sel

55m

Serves 6

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Soupe aux deux lentilles

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55m

Serves 6

Directions

1Émincez finement l’oignon, les carottes, le céleri et l’ail.
2Les faire revenir dans une casserole ou un faitout avec l’huile, la feuille de laurier et toutes les épices pendant 10min.
3Ajoutez le concentré de tomate et faites revenir encore 5min.
4Rincez les lentilles et ajoutez-les.
5Versez la conserve de tomate, l’eau et le sucre et laissez cuire à couvert à petits bouillons pour 45min.
6Avant de servir, salez et ajoutez la coriandre et le persil haché.

Ingredients

1 oignon
2 carottes
2 branches de céleri
2 gousses d’ail
1 feuille de laurier
4 càs huile d’olive
4 càc ras al hanout
1 càc paprika fumé
1 càc cumin
0.5 càc graines de cumin
140 g concentré de tomate
150 g lentilles corail
100 g lentilles vertes
400 g tomate concassée en conserve
1.5 L eau
1 càc sucre
0.5 bouquet coriandre
0.5 bouquet persil plat
1 càc sel

Equipment

casserolefaitout

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1Émincez finement l’oignon, les carottes, le céleri et l’ail.
2Les faire revenir dans une casserole ou un faitout avec l’huile, la feuille de laurier et toutes les épices pendant 10min.
3Ajoutez le concentré de tomate et faites revenir encore 5min.
4Rincez les lentilles et ajoutez-les.
5Versez la conserve de tomate, l’eau et le sucre et laissez cuire à couvert à petits bouillons pour 45min.
6Avant de servir, salez et ajoutez la coriandre et le persil haché.