Torre keto de calabacín con carne y queso
Directions
- 1Ralla los calabacines, sala y deja reposar 10 min. Exprime bien el exceso de agua.
- 2Mezcla con huevo, crema agria, ajo, hierbas y harina hasta obtener una masa espesa.
- 3Fríe 4 discos de 8–10 cm, 2–3 min por lado, hasta dorar.
- 4Sofríe la cebolla en aceite 2 min.
- 5Agrega la carne y cocina 3–4 min desmenuzando.
- 6Añade sal y nata, cocina 2 min más.
- 7Alterna: base de calabacín — relleno de carne — un poco de queso.
- 8Repite hasta formar una torre y termina con bastante mozzarella arriba.
- 9Hornea a 190 °C hasta que el queso quede dorado y burbujeante.
Ingredients
- 2 calabacines
- 1 huevo
- 1.5 cda crema agria
- 2 cda harina de almendra o coco
- 3 cda harina de almendra o coco
- Eneldo picado
- cebolla verde picada
- 1 diente de ajo
- al gusto Sal
- Aceite para freír
- 230 g carne molida de ternera
- 0.5 cebolla en cubitos pequeños
- 70 g nata (20 %)
- 1 cda aceite
- al gusto Sal
- 120 g mozzarella rallada
Equipment
Horno
Tips
- El relleno debe quedar jugoso, no líquido.
- Decora con cebolla verde fresca.
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