1Scolare il tonno in scatola da 240-250g, strizzandolo un po' per eliminare l'olio o l'acqua in eccesso.
2Scolare il tonno in scatola da 240-250g, strizzandolo un po' per eliminare l'olio o l'acqua in eccesso.
3Scolare il tonno in scatola da 240-250g, strizzandolo un po' per eliminare l'olio o l'acqua in eccesso.
4In una ciotola, unire il tonno strizzato con un uovo.
5In una ciotola, unire il tonno strizzato con un uovo.
6In una ciotola, unire il tonno strizzato con un uovo.
7Aggiungere pepe abbondante a piacere.
8Aggiungere pepe abbondante a piacere.
9Aggiungere pepe abbondante a piacere.
10Incorporare prezzemolo fresco o surgelato tritato e una foglia di cipolla tenera tritata.
11Incorporare prezzemolo fresco o surgelato tritato e una foglia di cipolla tenera tritata.
12Incorporare prezzemolo fresco o surgelato tritato e una foglia di cipolla tenera tritata.
13Aggiungere due cucchiai di latte o acqua al composto.
14Aggiungere due cucchiai di latte o acqua al composto.
15Aggiungere due cucchiai di latte o acqua al composto.
16Mischiare bene e poi schiacciare bene il tonno.
17Mischiare bene e poi schiacciare bene il tonno.
18Mischiare bene e poi schiacciare bene il tonno.
19Incorporare uno o due cucchiai di pane al composto, mescolando fino a ottenere la consistenza desiderata (il composto non deve essere troppo bagnato).
20Incorporare uno o due cucchiai di pane al composto, mescolando fino a ottenere la consistenza desiderata (il composto non deve essere troppo bagnato).
21Incorporare uno o due cucchiai di pane al composto, mescolando fino a ottenere la consistenza desiderata (il composto non deve essere troppo bagnato).
22Prendere una piccola quantità di pane e spargerla su un vassoio.
23Prendere una piccola quantità di pane e spargerla su un vassoio.
24Prendere una piccola quantità di pane e spargerla su un vassoio.
25Scaldare una padella abbastanza larga sul fornello a fuoco medio con due giri di olio extravergine d'oliva.
26Scaldare una padella abbastanza larga sul fornello a fuoco medio con due giri di olio extravergine d'oliva.
27Scaldare una padella abbastanza larga sul fornello a fuoco medio con due giri di olio extravergine d'oliva.
28Prendere una manciata di composto, formare una polpetta rotonda, strizzarla forte e schiacciarla leggermente come un hamburger.
29Prendere una manciata di composto, formare una polpetta rotonda, strizzarla forte e schiacciarla leggermente come un hamburger.
30Prendere una manciata di composto, formare una polpetta rotonda, strizzarla forte e schiacciarla leggermente come un hamburger.
31Passare le polpette nel pane sparso sul vassoio.
32Passare le polpette nel pane sparso sul vassoio.
33Passare le polpette nel pane sparso sul vassoio.
34Rosolare le polpette lentamente per due-tre minuti per ogni lato nella padella calda, senza fretta.
35Rosolare le polpette lentamente per due-tre minuti per ogni lato nella padella calda, senza fretta.
36Rosolare le polpette lentamente per due-tre minuti per ogni lato nella padella calda, senza fretta.
37Girare le polpette quando sono ben rosolate e rosse.
38Girare le polpette quando sono ben rosolate e rosse.
39Girare le polpette quando sono ben rosolate e rosse.
40Servire le polpette, eventualmente con un'insalata, pomodori o mozzarella.
41Servire le polpette, eventualmente con un'insalata, pomodori o mozzarella.
42Servire le polpette, eventualmente con un'insalata, pomodori o mozzarella.
Ingredients
240 g tonno in scatola
240 g tonno in scatola
240 g tonno in scatola
1 uovo
1 uovo
1 uovo
pepe
pepe
pepe
prezzemolo fresco o surgelato, lavato, asciugato, tritato
prezzemolo fresco o surgelato, lavato, asciugato, tritato
prezzemolo fresco o surgelato, lavato, asciugato, tritato
1 foglia di cipolla tenera
1 foglia di cipolla tenera
1 foglia di cipolla tenera
2 cucchiai latte o acqua
2 cucchiai latte o acqua
2 cucchiai latte o acqua
2 cucchiai pane
2 cucchiai pane
2 cucchiai pane
2 giri olio extravergine d'oliva
2 giri olio extravergine d'oliva
2 giri olio extravergine d'oliva
Equipment
padellavassoio
Tips
For softer meatballs, add milk or water to the mixture before the bread.
To check if the mixture is good, squeeze a small ball; if too much liquid comes out, add more bread.
When frying, do not overcrowd the pan and brown slowly for 2-3 minutes per side.