Directions
- 1Scolare il tonno in scatola da 240-250g, strizzandolo un po' per eliminare l'olio o l'acqua in eccesso.
- 2In una ciotola, unire il tonno strizzato con un uovo.
- 3Aggiungere pepe abbondante a piacere.
- 4Incorporare prezzemolo fresco o surgelato tritato e una foglia di cipolla tenera tritata.
- 5Aggiungere due cucchiai di latte o acqua al composto.
- 6Mischiare bene e poi schiacciare bene il tonno.
- 7Incorporare uno o due cucchiai di pane al composto, mescolando fino a ottenere la consistenza desiderata (il composto non deve essere troppo bagnato).
- 8Prendere una piccola quantità di pane e spargerla su un vassoio.
- 9Scaldare una padella abbastanza larga sul fornello a fuoco medio con due giri di olio extravergine d'oliva.
- 10Prendere una manciata di composto, formare una polpetta rotonda, strizzarla forte e schiacciarla leggermente come un hamburger.
- 11Passare le polpette nel pane sparso sul vassoio.
- 12Rosolare le polpette lentamente per due-tre minuti per ogni lato nella padella calda, senza fretta.
- 13Girare le polpette quando sono ben rosolate e rosse.
- 14Servire le polpette, eventualmente con un'insalata, pomodori o mozzarella.
Ingredients
- 240 g tonno in scatola
- 1 uovo
- pepe
- prezzemolo fresco o surgelato, lavato, asciugato, tritato
- 1 foglia di cipolla tenera
- 2 cucchiai latte o acqua
- 2 cucchiai pane
- 2 giri olio extravergine d'oliva
Equipment
padellavassoio
Tips
- For softer meatballs, add milk or water to the mixture before the bread.
- To check if the mixture is good, squeeze a small ball; if too much liquid comes out, add more bread.
- When frying, do not overcrowd the pan and brown slowly for 2-3 minutes per side.
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