Serves 1
Directions
- 1Eliminare le estremità dalle zucchine e tagliarle a pezzetti.
- 2Cuocere le zucchine a vapore.
- 3Quando le zucchine saranno cotte e tenere, trasferirle in una ciotola.
- 4Condire le zucchine con un pizzico di sale e pepe.
- 5Aggiungere il formaggio grattugiato.
- 6Aggiungere il prezzemolo.
- 7Aggiungere la ricotta.
- 8Aggiungere l'uovo.
- 9Amalgamare il tutto con una forchetta.
- 10Aromatizzare il composto con della scorza di limone se vi piace.
- 11Aggiungere il pangrattato poco alla volta e amalgamare.
- 12Formare le polpette più o meno tutte della stessa dimensione.
- 13Spolverizzare le polpette con un po' di pangrattato.
- 14Cuocere le polpette in padella con un filo d'olio.
- 15Servire le polpette.
Ingredients
- zucchine
- sale
- pepe
- formaggio grattugiato
- prezzemolo
- ricotta
- 1 uovo
- scorza di limone
- pangrattato
- olio
Equipment
coltellopentola a vaporeforchettaciotolagrattugiapiattopadella
Tips
- La menta sta benissimo con l'impasto.
- Aromatizzate l'impasto con della scorza di limone se vi piace.
- Il pangrattato va aggiunto poco alla volta.
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