Tortillitas de Bacalao
Directions
- 1Mezclar el agua fría con el huevo, la harina de garbanzos y la harina de trigo.
- 2Salar al gusto.
- 3Añadir los ajos picados, la cebolleta y el perejil fresco. Mezclar bien.
- 4Añadir el bacalao desalado picado y mezclar hasta que esté bien integrado.
- 5Dejar reposar la masa durante 15 minutos en la nevera.
- 6Freír las tortillitas en abundante aceite vegetal, controlando la temperatura para que no queden crudas por dentro.
- 7Retirar el exceso de aceite con papel de cocina.
Ingredients
- 125 ml agua fría
- 1 huevo
- 60 gr harina de garbanzos
- 60 gr harina de trigo
- 240 gr bacalao desalado picado
- 30 gr cebolleta
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pizca sal
- 1 cantidad no especificada perejil fresco picado
- 1 cantidad no especificada aceite
Equipment
cuenco de cristalbatidorsarténtenazascucharapapel de cocina