Pain d'épices
Directions
- 1Faites chauffer 250 g de miel à la casserole ou au micro-ondes.
- 2Mélangez la farine avec la levure chimique, les deux sucres et les épices.
- 3Ajoutez le miel chaud (en remuant idéalement avec une cuillère en bois).
- 4Incorporez petit à petit 2 oeufs, puis un peu de lait juste tiède pour amalgamer le tout.
- 5Préchauffez le four à 160°C (thermostat 5-6).
- 6Versez la préparation dans un moule à cake bien beurré (utilisez une feuille de papier essuie-tout) et fariné.
- 7Enfournez et laissez cuire pendant 1h à 1h15.
- 8Démoulez le pain d'épices lorsqu'il a totalement refroidi. Attendez 24 heures au minimum avant de le déguster.
- 9Il se garde une semaine, enveloppé dans du papier d'aluminium
Ingredients
- 250 g miel
- 250 g farine
- 100 g sucre en poudre
- 1 sachet levure chimique
- 1 sachet sucre vanillé
- 1 cuillère à café anis vert
- 1 cuillère à café muscade râpée
- 1 cuillère à café cannelle en poudre
- 1 cuillère à café gingembre en poudre
- 1 cuillère à café quatre-épices
- 2 oeufs
- 10 cl lait
Equipment
casserolemicro-ondessaladierfourmoule à cakepapier essuie-toutbalance de cuisinecuillère en bois
Tips
- Pour un pain d'épices encore plus moelleux, ajoutez un peu de compote de pommes à la pâte.
- Ce pain d'épices se conserve plusieurs jours dans une boîte hermétique, parfait pour le déguster sur plusieurs petits-déjeuners gourmands !
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