Choux à la crème

Name: Choux à la crème
Total time: 30 min
Cuisine: French
Ingredients: 250 ml Eau; 1 pincée Sel; 1 pincée Sucre; 100 gr Beurre; 150 gr Farine; 4 unités Oeuf; 3 unités Jaune; 100 gr Sucre; 50 gr Farine; 500 ml Lait vanillé

30m

Serves 1

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Choux à la crème

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30m

Serves 1

Directions

1Verser 250 ml d'eau dans une casserole.
2Ajouter 1 pincée de sel.
3Ajouter 1 pincée de sucre.
4Ajouter 100 gr de beurre et faire fondre le tout.
5Mélanger le tout avec une spatule.
6Ajouter 150 gr de farine.
7Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
8Laisser refroidir la pâte.
9Incorporer 4 œufs un par un à la pâte, en mélangeant bien après chaque ajout.
10Mélanger la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et homogène.
11Sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, former des petites boules de pâte à l'aide d'une poche à douille.
12Cuire au four à 200°C pendant 30 minutes.
13Mettre 3 jaunes d'œufs dans une casserole.
14Ajouter 100 gr de sucre.
15Mélanger avec un fouet.
16Ajouter 50 gr de farine.
17Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
18Ajouter 500 ml de lait vanillé.
19Mélanger le tout et laisser épaissir sur le feu en remuant constamment jusqu'à obtenir une crème pâtissière.
20Remplir les choux de crème pâtissière à l'aide d'une poche à douille.
21Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Ingredients

250 ml Eau
1 pincée Sel
1 pincée Sucre
100 gr Beurre
150 gr Farine
4 unités Oeuf
3 unités Jaune
100 gr Sucre
50 gr Farine
500 ml Lait vanillé

Equipment

casserolespatulebatteurplaque de cuissonpapier cuissonpoche à douillepassoire

Choux à la crème

30m

Serves 1

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30m

Serves 1

Directions

1Verser 250 ml d'eau dans une casserole.
2Ajouter 1 pincée de sel.
3Ajouter 1 pincée de sucre.
4Ajouter 100 gr de beurre et faire fondre le tout.
5Mélanger le tout avec une spatule.
6Ajouter 150 gr de farine.
7Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
8Laisser refroidir la pâte.
9Incorporer 4 œufs un par un à la pâte, en mélangeant bien après chaque ajout.
10Mélanger la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et homogène.
11Sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, former des petites boules de pâte à l'aide d'une poche à douille.
12Cuire au four à 200°C pendant 30 minutes.
13Mettre 3 jaunes d'œufs dans une casserole.
14Ajouter 100 gr de sucre.
15Mélanger avec un fouet.
16Ajouter 50 gr de farine.
17Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
18Ajouter 500 ml de lait vanillé.
19Mélanger le tout et laisser épaissir sur le feu en remuant constamment jusqu'à obtenir une crème pâtissière.
20Remplir les choux de crème pâtissière à l'aide d'une poche à douille.
21Saupoudrer de sucre glace avant de servir.