Directions
- 1Verser 250 ml d'eau dans une casserole.
- 2Ajouter 1 pincée de sel.
- 3Ajouter 1 pincée de sucre.
- 4Ajouter 100 gr de beurre et faire fondre le tout.
- 5Mélanger le tout avec une spatule.
- 6Ajouter 150 gr de farine.
- 7Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- 8Laisser refroidir la pâte.
- 9Incorporer 4 œufs un par un à la pâte, en mélangeant bien après chaque ajout.
- 10Mélanger la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et homogène.
- 11Sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, former des petites boules de pâte à l'aide d'une poche à douille.
- 12Cuire au four à 200°C pendant 30 minutes.
- 13Mettre 3 jaunes d'œufs dans une casserole.
- 14Ajouter 100 gr de sucre.
- 15Mélanger avec un fouet.
- 16Ajouter 50 gr de farine.
- 17Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- 18Ajouter 500 ml de lait vanillé.
- 19Mélanger le tout et laisser épaissir sur le feu en remuant constamment jusqu'à obtenir une crème pâtissière.
- 20Remplir les choux de crème pâtissière à l'aide d'une poche à douille.
- 21Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Ingredients
- 250 ml Eau
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Sucre
- 100 gr Beurre
- 150 gr Farine
- 4 unités Oeuf
- 3 unités Jaune
- 100 gr Sucre
- 50 gr Farine
- 500 ml Lait vanillé
Equipment
casserolespatulebatteurplaque de cuissonpapier cuissonpoche à douillepassoire
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