Choux à la crème
Directions
- 1Verser 250 ml d'eau dans une casserole.
- 2Verser 250 ml d'eau dans une casserole.
- 3Verser 250 ml d'eau dans une casserole.
- 4Ajouter 1 pincée de sel.
- 5Ajouter 1 pincée de sel.
- 6Ajouter 1 pincée de sel.
- 7Ajouter 1 pincée de sucre.
- 8Ajouter 1 pincée de sucre.
- 9Ajouter 1 pincée de sucre.
- 10Ajouter 100 gr de beurre et faire fondre le tout.
- 11Ajouter 100 gr de beurre et faire fondre le tout.
- 12Ajouter 100 gr de beurre et faire fondre le tout.
- 13Mélanger le tout avec une spatule.
- 14Mélanger le tout avec une spatule.
- 15Mélanger le tout avec une spatule.
- 16Ajouter 150 gr de farine.
- 17Ajouter 150 gr de farine.
- 18Ajouter 150 gr de farine.
- 19Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- 20Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- 21Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- 22Laisser refroidir la pâte.
- 23Laisser refroidir la pâte.
- 24Laisser refroidir la pâte.
- 25Incorporer 4 œufs un par un à la pâte, en mélangeant bien après chaque ajout.
- 26Incorporer 4 œufs un par un à la pâte, en mélangeant bien après chaque ajout.
- 27Incorporer 4 œufs un par un à la pâte, en mélangeant bien après chaque ajout.
- 28Mélanger la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et homogène.
- 29Mélanger la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et homogène.
- 30Mélanger la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et homogène.
- 31Sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, former des petites boules de pâte à l'aide d'une poche à douille.
- 32Sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, former des petites boules de pâte à l'aide d'une poche à douille.
- 33Sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, former des petites boules de pâte à l'aide d'une poche à douille.
- 34Cuire au four à 200°C pendant 30 minutes.
- 35Cuire au four à 200°C pendant 30 minutes.
- 36Cuire au four à 200°C pendant 30 minutes.
- 37Mettre 3 jaunes d'œufs dans une casserole.
- 38Mettre 3 jaunes d'œufs dans une casserole.
- 39Mettre 3 jaunes d'œufs dans une casserole.
- 40Ajouter 100 gr de sucre.
- 41Ajouter 100 gr de sucre.
- 42Ajouter 100 gr de sucre.
- 43Mélanger avec un fouet.
- 44Mélanger avec un fouet.
- 45Mélanger avec un fouet.
- 46Ajouter 50 gr de farine.
- 47Ajouter 50 gr de farine.
- 48Ajouter 50 gr de farine.
- 49Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- 50Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- 51Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- 52Ajouter 500 ml de lait vanillé.
- 53Ajouter 500 ml de lait vanillé.
- 54Ajouter 500 ml de lait vanillé.
- 55Mélanger le tout et laisser épaissir sur le feu en remuant constamment jusqu'à obtenir une crème pâtissière.
- 56Mélanger le tout et laisser épaissir sur le feu en remuant constamment jusqu'à obtenir une crème pâtissière.
- 57Mélanger le tout et laisser épaissir sur le feu en remuant constamment jusqu'à obtenir une crème pâtissière.
- 58Remplir les choux de crème pâtissière à l'aide d'une poche à douille.
- 59Remplir les choux de crème pâtissière à l'aide d'une poche à douille.
- 60Remplir les choux de crème pâtissière à l'aide d'une poche à douille.
- 61Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
- 62Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
- 63Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Ingredients
- 250 ml Eau
- 250 ml Eau
- 250 ml Eau
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Sucre
- 1 pincée Sucre
- 1 pincée Sucre
- 100 gr Beurre
- 100 gr Beurre
- 100 gr Beurre
- 150 gr Farine
- 150 gr Farine
- 150 gr Farine
- 4 unités Oeuf
- 4 unités Oeuf
- 4 unités Oeuf
- 3 unités Jaune
- 3 unités Jaune
- 3 unités Jaune
- 100 gr Sucre
- 100 gr Sucre
- 100 gr Sucre
- 50 gr Farine
- 50 gr Farine
- 50 gr Farine
- 500 ml Lait vanillé
- 500 ml Lait vanillé
- 500 ml Lait vanillé
Equipment
casserolespatulebatteurplaque de cuissonpapier cuissonpoche à douillepassoire