Albóndigas de pollo al curry

15 mins
Serves 4
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Directions

  1. 1Mezcla en un bol la pechuga de pollo picada, los huevos, el panko, sal y pimienta.
  2. 2Mezcla en un bol la pechuga de pollo picada, los huevos, el panko, sal y pimienta.
  3. 3Mezcla en un bol la pechuga de pollo picada, los huevos, el panko, sal y pimienta.
  4. 4Úntate las manos con un poco de aceite y forma las albóndigas.
  5. 5Úntate las manos con un poco de aceite y forma las albóndigas.
  6. 6Úntate las manos con un poco de aceite y forma las albóndigas.
  7. 7En una sartén caliente, sella las albóndigas por fuera.
  8. 8En una sartén caliente, sella las albóndigas por fuera.
  9. 9En una sartén caliente, sella las albóndigas por fuera.
  10. 10Añade la crema de coco, leche desnatada, pasta de curry, pasta de ajo, miel, salsa de soja y crema de cacahuete a la sartén.
  11. 11Añade la crema de coco, leche desnatada, pasta de curry, pasta de ajo, miel, salsa de soja y crema de cacahuete a la sartén.
  12. 12Añade la crema de coco, leche desnatada, pasta de curry, pasta de ajo, miel, salsa de soja y crema de cacahuete a la sartén.
  13. 13Remueve hasta que quede una salsa cremosa.
  14. 14Remueve hasta que quede una salsa cremosa.
  15. 15Remueve hasta que quede una salsa cremosa.
  16. 16Mete las albóndigas dentro de la salsa y cocina durante 5-10 minutos.
  17. 17Mete las albóndigas dentro de la salsa y cocina durante 5-10 minutos.
  18. 18Mete las albóndigas dentro de la salsa y cocina durante 5-10 minutos.
  19. 19Añade espinacas y champiñones, tapa y deja que se cocinen con el calor residual.
  20. 20Añade espinacas y champiñones, tapa y deja que se cocinen con el calor residual.
  21. 21Añade espinacas y champiñones, tapa y deja que se cocinen con el calor residual.
  22. 22Termina con un chorrito de zumo de lima.
  23. 23Termina con un chorrito de zumo de lima.
  24. 24Termina con un chorrito de zumo de lima.

Ingredients

  • 500 g pechuga de pollo picada
  • 500 g pechuga de pollo picada
  • 500 g pechuga de pollo picada
  • 2 huevos
  • 2 huevos
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas panko
  • 2 cucharadas panko
  • 2 cucharadas panko
  • Sal
  • Sal
  • Sal
  • pimienta negra
  • pimienta negra
  • pimienta negra
  • 0.5 lata crema de coco
  • 0.5 lata crema de coco
  • 0.5 lata crema de coco
  • 100 ml leche desnatada o bebida de almendras zero
  • 100 ml leche desnatada o bebida de almendras zero
  • 100 ml leche desnatada o bebida de almendras zero
  • 1 cucharadita pasta de curry
  • 1 cucharadita pasta de curry
  • 1 cucharadita pasta de curry
  • 0.5 cucharadita pasta de ajo
  • 0.5 cucharadita pasta de ajo
  • 0.5 cucharadita pasta de ajo
  • 1 cucharadita miel
  • 1 cucharadita miel
  • 1 cucharadita miel
  • 1 cucharada salsa de soja
  • 1 cucharada salsa de soja
  • 1 cucharada salsa de soja
  • 1 cucharadita crema de cacahuete
  • 1 cucharadita crema de cacahuete
  • 1 cucharadita crema de cacahuete
  • 0.5 bolsa espinacas
  • 0.5 bolsa espinacas
  • 0.5 bolsa espinacas
  • 300 g champiñones
  • 300 g champiñones
  • 300 g champiñones
  • Zumo de lima
  • Zumo de lima
  • Zumo de lima
  • 320 g arroz blanco
  • 320 g arroz blanco
  • 320 g arroz blanco
  • Ensalada grande
  • Ensalada grande
  • Ensalada grande

Equipment

bolsartén

Tips

  • Untar las manos con un poco de aceite para formar las albóndigas fácilmente.
  • Cocinar las albóndigas en la salsa de curry para que absorban todo el sabor.