매콤한 완두콩 카레
Directions
- 1믹서에 완두콩, 녹색 고추, 마늘, 생강, 커민 씨앗, 물을 넣고 갈아주세요.
- 2갈은 완두콩 페이스트에 소금과 베산을 넣고 잘 섞어주세요.
- 3체에 기름을 살짝 바르고 완두콩 반죽을 펴주세요.
- 4완두콩 반죽이 담긴 체를 끓는 물이 담긴 냄비에 넣고 뚜껑을 덮고 15~16분 동안 찐다.
- 5믹서에 양파, 마늘, 생강을 넣고 갈아주세요.
- 6기름을 두른 프라이팬에 커민 씨앗, 카르다멈, 월계수 잎, 정향을 넣고 볶아주세요.
- 7볶은 향신료에 갈은 양파 페이스트를 넣고 볶아주세요.
- 8볶은 양파 페이스트에 토마토 페이스트, 소금, 강황 가루, 고추 가루, 고수 가루, 물을 넣고 섞어주세요.
- 9뚜껑을 덮고 2~2.5분간 끓입니다.
- 10찐 완두콩을 꺼내 식히고, 깍둑썰기 해주세요.
- 11완두콩을 그레이비에 넣고, 카수리 메티, 고수, 고추가루를 넣고 섞어주세요.
- 12뚜껑을 덮고 5~6분 동안 끓입니다.
Ingredients
- 200 그램 신선한 녹색 완두콩
- 2 녹색 고추
- 3 마늘 정향
- 1 작은 조각 생강
- 0.5 티스푼 커민 씨앗
- 4 큰술 물
- 0.5 티스푼 소금
- 50 그램 베산
- 1 큰술 기름 또는 버터
- 2 중간 크기 양파
- 2 중간 크기 토마토
- 1 큰술 소금
- 1 큰술 강황 가루
- 1 큰술 고추 가루
- 1 큰술 고수 가루
- 2.5 컵 물
- 1 꼬집 카수리 메티
- 1 꼬집 다진 신선한 고수
- 1 정향
- 2 카르다멈
- 1 월계수 잎
Equipment
믹서체냄비프라이팬
Tips
- 완두콩을 갈 때 최소한의 물을 사용하십시오.
- 냄비에 물이 너무 적으면 냄비가 타지 않도록 주의하십시오.
- 맛에 따라 소금과 고추의 양을 조절하십시오.
- 카수리 메티를 넣으면 맛이 더 좋아집니다.
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