Directions
- 1In un pentolino mettiamo a scaldare 800 gr di latte e una noce di burro.
- 2Nel frattempo prepariamo la salsa: aglio, olio, pomodoro e origano.
- 3Una volta arrivato a bollore, aggiungiamo 400 gr di farina.
- 4Abbassare il fuoco e mescoliamo il tutto fino a che viene bello solido.
- 5Mettiamo il tutto in un contenitore e lasciamo raffreddare.
- 6Una volta intiepidito aggiungiamo un po' di sale e lavoriamo l'impasto con le mani.
- 7Dividiamo l'impasto in sei parti e andiamo a stendere con il mattarello fino ad ottenere un disco da 20 cm.
- 8Condiamo con la salsa e mozzarella.
- 9Sigilliamo i sofficioni.
- 10Impaniamo i sofficioni: prima nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato.
- 11Inforniamo a 180 gradi per 15/20 minuti oppure friggiamo in olio di semi a 170 gradi fino a doratura.
Ingredients
- 800 gr latte
- 20 gr burro
- 400 gr farina 00
- 1 cucchiaino sale
- 0 aglio
- 0 olio
- 0 salsa di pomodoro
- 0 origano
- 0 farina
- 0 uova
- 0 pangrattato
Equipment
pentolinomattarellofornopadella
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