1Iniziate pulendo il cavolfiore: eliminate le foglie esterne. Con un coltello staccate le cime dal fusto; quelle più grandi dividetele a metà o anche in quarti.
2Iniziate pulendo il cavolfiore: eliminate le foglie esterne. Con un coltello staccate le cime dal fusto; quelle più grandi dividetele a metà o anche in quarti.
3Iniziate pulendo il cavolfiore: eliminate le foglie esterne. Con un coltello staccate le cime dal fusto; quelle più grandi dividetele a metà o anche in quarti.
4Sciacquatele e scolatele bene, poi mettetele in una ciotola e conditele sale, pepe e curry.
5Sciacquatele e scolatele bene, poi mettetele in una ciotola e conditele sale, pepe e curry.
6Sciacquatele e scolatele bene, poi mettetele in una ciotola e conditele sale, pepe e curry.
7Mescolate con le mani per distribuire bene il condimento su tutte le cime di cavolfiore.
8Mescolate con le mani per distribuire bene il condimento su tutte le cime di cavolfiore.
9Mescolate con le mani per distribuire bene il condimento su tutte le cime di cavolfiore.
10Aggiungete anche il pangrattato e mescolate ancora, in modo da ottenere una panatura leggera ma uniforme.
11Aggiungete anche il pangrattato e mescolate ancora, in modo da ottenere una panatura leggera ma uniforme.
12Aggiungete anche il pangrattato e mescolate ancora, in modo da ottenere una panatura leggera ma uniforme.
13Rivestite il cestello della friggitrice ad aria con l’apposita carta e distribuitevi le cime di cavolfiore senza sovrapporle.
14Rivestite il cestello della friggitrice ad aria con l’apposita carta e distribuitevi le cime di cavolfiore senza sovrapporle.
15Rivestite il cestello della friggitrice ad aria con l’apposita carta e distribuitevi le cime di cavolfiore senza sovrapporle.
16Condite con un paio di spruzzi di olio extravergine di oliva.
17Condite con un paio di spruzzi di olio extravergine di oliva.
18Condite con un paio di spruzzi di olio extravergine di oliva.
19Cuocete il cavolfiore in friggitrice ad aria a 170° per 18 minuti circa, senza preriscaldarla.
20Cuocete il cavolfiore in friggitrice ad aria a 170° per 18 minuti circa, senza preriscaldarla.
21Cuocete il cavolfiore in friggitrice ad aria a 170° per 18 minuti circa, senza preriscaldarla.
22A fine cottura verificate che le cime siano tenere e, se dovessero sembrarvi ancora crude, proseguite la cottura per un paio di minuti ancora.
23A fine cottura verificate che le cime siano tenere e, se dovessero sembrarvi ancora crude, proseguite la cottura per un paio di minuti ancora.
24A fine cottura verificate che le cime siano tenere e, se dovessero sembrarvi ancora crude, proseguite la cottura per un paio di minuti ancora.
25Servite le cime di cavolfiore subito, come antipasto o come contorno
26Servite le cime di cavolfiore subito, come antipasto o come contorno
27Servite le cime di cavolfiore subito, come antipasto o come contorno
Ingredients
500 g cime
500 g cime
500 g cime
2 cucchiai pangrattato (per me senza glutine)
2 cucchiai pangrattato (per me senza glutine)
2 cucchiai pangrattato (per me senza glutine)
1 cucchiaino curry
1 cucchiaino curry
1 cucchiaino curry
0 pepe
0 pepe
0 pepe
1 pizzico sale
1 pizzico sale
1 pizzico sale
2 spruzzi olio extravergine d'oliva
2 spruzzi olio extravergine d'oliva
2 spruzzi olio extravergine d'oliva
Equipment
1 Tagliere1 Coltello1 Ciotola1 Spruzzatore per olio1 Friggitrice ad ariaCarta da friggitrice ad aria
Tips
Attenzione a non eccedere con il sale, poiché il curry solitamente è già abbastanza saporito.
Se non avete lo spruzzatore per olio potete ottenere un risultato simile spennellando delicatamente il cavolfiore con dell’olio extravergine di oliva.
Potete personalizzarlo con altre spezie a piacere, come paprika affumicata, curcuma, aglio in polvere, zenzero, cumino, parmigiano o peperoncino. Anche al naturale resta delizioso!