Overnight oats cheesecake
Directions
- 1Remplacer les flocons d'avoine par de la farine d'avoine dans un bol.
- 2Ajouter la protéine en poudre (optionnel).
- 3Ajouter une cuillère à soupe de fromage blanc.
- 4Ajouter une cuillère à soupe de beurre d'amande.
- 5Ajouter du sirop d'érable ou un autre sucrant liquide.
- 6Verser le lait petit à petit et mélanger jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- 7Préparer la crème de spéculoos en mixant 50g de spéculoos avec du lait et du fromage blanc.
- 8Déposer 15g de crème de spéculoos sur la base cheesecake de l'overnight.
- 9Étaler la crème de spéculoos sur l'overnight oats à l'aide d'une baguette.
- 10Préparer une confiture en écrasant 50g de framboises fraîches ou surgelées.
- 11Déposer des petits tas de confiture de framboises sur l'overnight oats.
- 12Mélanger de la farine avec de la poudre de cacahuète, du sucre de coco, du beurre d'amande et une cuillère à café de crème de spéculoos avec du lait pour le biscuit crumble.
- 13Cuire le biscuit crumble 15 minutes à 180 degrés.
- 14Répartir le biscuit crumble sur l'overnight oats.
Ingredients
- 50 g farine d’avoine
- 15 g protéine en poudre
- 1 c.s fromage blanc
- 15 g beurre d’amande
- 1 c.s sirop d’érable
- 100 ml lait
- 50 g spéculoos
- 20 g fromage blanc
- 45 ml lait
- 40 g framboises
- 1 c.s farine
- 1 c.s poudre de cacahuète
- 1 c.s sucre de coco
- 8 g beurre d’amande
- 8 g crème de spéculoos
- 1 c.c lait
Equipment
bolcuillèremixeurspatulemortierpilonfourrécipient pour cuisson
Tips
- Verser le lait petit à petit pour éviter les grumeaux.
- La cuisson du biscuit crumble peut être évitée en émiettant un spéculoos sur l'overnight oats.
- La version cuite du crumble offre de grosses pépites croustillantes, contrastant parfaitement avec l'overnight oats crémeux.