Fideuá de Montaña
Directions
- 1Precalienta el horno a 200 grados
- 2Precalienta el horno a 200 grados
- 3Precalienta el horno a 200 grados
- 4Pon los fideos en una bandeja y lleva al horno 10 minutos a 200 grados o hasta que estén bien tostados y reserva.
- 5Pon los fideos en una bandeja y lleva al horno 10 minutos a 200 grados o hasta que estén bien tostados y reserva.
- 6Pon los fideos en una bandeja y lleva al horno 10 minutos a 200 grados o hasta que estén bien tostados y reserva.
- 7En una paella, marca la costilla y la panceta a fuego fuerte, reserva.
- 8En una paella, marca la costilla y la panceta a fuego fuerte, reserva.
- 9En una paella, marca la costilla y la panceta a fuego fuerte, reserva.
- 10En la misma paella saltea las setas a fuego fuerte y reserva.
- 11En la misma paella saltea las setas a fuego fuerte y reserva.
- 12En la misma paella saltea las setas a fuego fuerte y reserva.
- 13En la misma paella añade la cebolla previamente picada bien fina y deja cocinar 20 minutos.
- 14En la misma paella añade la cebolla previamente picada bien fina y deja cocinar 20 minutos.
- 15En la misma paella añade la cebolla previamente picada bien fina y deja cocinar 20 minutos.
- 16Añade el tomate natural y deja reducir toda el agua, seguidamente añade una cucharada de pimentón dulce y mezcla.
- 17Añade el tomate natural y deja reducir toda el agua, seguidamente añade una cucharada de pimentón dulce y mezcla.
- 18Añade el tomate natural y deja reducir toda el agua, seguidamente añade una cucharada de pimentón dulce y mezcla.
- 19Vierte un buen chorro de vino blanco y deja reducir el alcohol.
- 20Vierte un buen chorro de vino blanco y deja reducir el alcohol.
- 21Vierte un buen chorro de vino blanco y deja reducir el alcohol.
- 22Añade las costillas, la panceta y seguidamente los fideos e integra bien todos los ingredientes.
- 23Añade las costillas, la panceta y seguidamente los fideos e integra bien todos los ingredientes.
- 24Añade las costillas, la panceta y seguidamente los fideos e integra bien todos los ingredientes.
- 25Vierte el caldo de carne bien caliente y deja cocinar 10 minutos o hasta que el fideo esté al dente.
- 26Vierte el caldo de carne bien caliente y deja cocinar 10 minutos o hasta que el fideo esté al dente.
- 27Vierte el caldo de carne bien caliente y deja cocinar 10 minutos o hasta que el fideo esté al dente.
- 28Por último añade las setas y deja reposar la fideuá 5 minutos, ya tenemos la fideuá lista para emplatar y disfrutar.
- 29Por último añade las setas y deja reposar la fideuá 5 minutos, ya tenemos la fideuá lista para emplatar y disfrutar.
- 30Por último añade las setas y deja reposar la fideuá 5 minutos, ya tenemos la fideuá lista para emplatar y disfrutar.
Ingredients
- 200 gr fideos n2
- 200 gr fideos n2
- 200 gr fideos n2
- 200 gr costilla de cerdo
- 200 gr costilla de cerdo
- 200 gr costilla de cerdo
- 60 gr panceta
- 60 gr panceta
- 60 gr panceta
- 1 u cebolla
- 1 u cebolla
- 1 u cebolla
- 3 u tomates
- 3 u tomates
- 3 u tomates
- 1 cucharada pimentón dulce
- 1 cucharada pimentón dulce
- 1 cucharada pimentón dulce
- 1 copa vino blanco
- 1 copa vino blanco
- 1 copa vino blanco
- 1 L caldo de carne
- 1 L caldo de carne
- 1 L caldo de carne
- 150 gr setas shitake
- 150 gr setas shitake
- 150 gr setas shitake
- 0 Aceite de oliva virgen extra
- 0 Aceite de oliva virgen extra
- 0 Aceite de oliva virgen extra
- 0 Sal
- 0 Sal
- 0 Sal
Equipment
paellaknifecutting boardimmersion blenderoven