Sopa de pollo y verduras
Serves 4
Directions
- 1Pon a calentar en una olla 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, cuando está bien caliente, añade los contramuslos y deja que se doren por los dos lados.
- 2Retira el pollo y añade las verduras junto con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, deja que se mochen a fuego medio alto durante 5 minutos.
- 3Una vez pochadas las verduras, añade el pollo, el caldo y el agua, corrige de sal y deja cocer durante 40 minutos.
- 4Saca el pollo y desmenúzalo con la ayuda de dos tenedores.
- 5Tritura las verduras hasta conseguir una textura cremosa, si te queda muy espeso, añade un poco de agua.
- 6Añade el pollo y los fideos. Deja hervir 5 minutos.
Ingredients
- 4 whole contramuslos de pollo
- 3 whole zanahoria
- 2 whole puerro
- 1 pizca jengibre
- sal (optional)
- pimienta (optional)
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 500 ml caldo de huesos
- 500 ml agua (optional)
- 100 gr fideos
Equipment
ollatenedores
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