Bread and Butter Pudding

55 mins
Serves 4
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Directions

  1. 1Backofen auf 160-170°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  2. 2Backofen auf 160-170°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  3. 3Backofen auf 160-170°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  4. 4Das Brot diagonal halbieren, sodass Dreiecke entstehen und mit Butter bestreichen.
  5. 5Das Brot diagonal halbieren, sodass Dreiecke entstehen und mit Butter bestreichen.
  6. 6Das Brot diagonal halbieren, sodass Dreiecke entstehen und mit Butter bestreichen.
  7. 7Die Auflaufform fetten.
  8. 8Die Auflaufform fetten.
  9. 9Die Auflaufform fetten.
  10. 10Die Brotstücke fächerartig in die gefettete Auflaufform schichten.
  11. 11Die Brotstücke fächerartig in die gefettete Auflaufform schichten.
  12. 12Die Brotstücke fächerartig in die gefettete Auflaufform schichten.
  13. 13Rosinen hinzugeben.
  14. 14Rosinen hinzugeben.
  15. 15Rosinen hinzugeben.
  16. 16In einer Schüssel Eier, Milch, Sahne, Zucker und Vanille gut verquirlen.
  17. 17In einer Schüssel Eier, Milch, Sahne, Zucker und Vanille gut verquirlen.
  18. 18In einer Schüssel Eier, Milch, Sahne, Zucker und Vanille gut verquirlen.
  19. 19Nach Wunsch etwas Zimt oder geriebene Muskatnuss hinzufügen.
  20. 20Nach Wunsch etwas Zimt oder geriebene Muskatnuss hinzufügen.
  21. 21Nach Wunsch etwas Zimt oder geriebene Muskatnuss hinzufügen.
  22. 22Guss gleichmäßig über das Brot gießen.
  23. 23Guss gleichmäßig über das Brot gießen.
  24. 24Guss gleichmäßig über das Brot gießen.
  25. 25Etwa 10-15 Minuten stehen lassen, damit das Brot sich mit der Flüssigkeit vollsaugen kann.
  26. 26Etwa 10-15 Minuten stehen lassen, damit das Brot sich mit der Flüssigkeit vollsaugen kann.
  27. 27Etwa 10-15 Minuten stehen lassen, damit das Brot sich mit der Flüssigkeit vollsaugen kann.
  28. 28Zum Schluss mit etwas braunem Zucker bestreuen.
  29. 29Zum Schluss mit etwas braunem Zucker bestreuen.
  30. 30Zum Schluss mit etwas braunem Zucker bestreuen.
  31. 31Ca. 35-45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldgelb und die Masse gestockt ist.
  32. 32Ca. 35-45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldgelb und die Masse gestockt ist.
  33. 33Ca. 35-45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldgelb und die Masse gestockt ist.

Ingredients

  • 6 Scheiben altbackenes Weißbrot oder Brioche
  • 6 Scheiben altbackenes Weißbrot oder Brioche
  • 6 Scheiben altbackenes Weißbrot oder Brioche
  • 50 g Butter (weich, zum Bestreichen)
  • 50 g Butter (weich, zum Bestreichen)
  • 50 g Butter (weich, zum Bestreichen)
  • 50 g Sultaninen oder Rosinen
  • 50 g Sultaninen oder Rosinen
  • 50 g Sultaninen oder Rosinen
  • 3 Eier
  • 3 Eier
  • 3 Eier
  • 300 ml Vollmilch
  • 300 ml Vollmilch
  • 300 ml Vollmilch
  • 200 ml Sahne
  • 200 ml Sahne
  • 200 ml Sahne
  • 50 g Zucker (nach Geschmack)
  • 50 g Zucker (nach Geschmack)
  • 50 g Zucker (nach Geschmack)
  • 1 TL Vanilleextrakt (oder Vanillezucker)
  • 1 TL Vanilleextrakt (oder Vanillezucker)
  • 1 TL Vanilleextrakt (oder Vanillezucker)
  • Etwas geriebene Muskatnuss oder Zimt
  • Etwas geriebene Muskatnuss oder Zimt
  • Etwas geriebene Muskatnuss oder Zimt
  • Etwas brauner Zucker zum Bestreuen
  • Etwas brauner Zucker zum Bestreuen
  • Etwas brauner Zucker zum Bestreuen

Equipment

AuflaufformSchüsselGabel

Tips

  • Bread Pudding lässt sich gut am nächsten Tag aufwärmen, oder sogar braten - klassisch in der Pfanne mit etwas Butter.
  • Am besten noch warm servieren, mit Vanillesauce, Eis oder Sahne.
  • Evtl. etwas mit der Gabel die Brotstücke in die Flüssigkeit drücken, damit sich alles gut vollsaugen kann
Bread and Butter Pudding | Clip Recipe