Pan sin gluten

2 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Hacer un gel con el psyllium y agua tibia.
  2. 2Hacer un gel con el psyllium y agua tibia.
  3. 3Hacer un gel con el psyllium y agua tibia.
  4. 4Mezclar la pre-mezcla sin gluten, el azúcar (opcional), la sal y la levadura.
  5. 5Mezclar la pre-mezcla sin gluten, el azúcar (opcional), la sal y la levadura.
  6. 6Mezclar la pre-mezcla sin gluten, el azúcar (opcional), la sal y la levadura.
  7. 7Amasar la masa hasta lograr una masa uniforme.
  8. 8Amasar la masa hasta lograr una masa uniforme.
  9. 9Amasar la masa hasta lograr una masa uniforme.
  10. 10Agregar aceite de oliva a la masa.
  11. 11Agregar aceite de oliva a la masa.
  12. 12Agregar aceite de oliva a la masa.
  13. 13Dar forma a la masa y colocarla en un molde para pan enharinado.
  14. 14Dar forma a la masa y colocarla en un molde para pan enharinado.
  15. 15Dar forma a la masa y colocarla en un molde para pan enharinado.
  16. 16Dejar leudar por 2 horas aproximadamente.
  17. 17Dejar leudar por 2 horas aproximadamente.
  18. 18Dejar leudar por 2 horas aproximadamente.
  19. 19Hornear con vapor por 15 minutos a 220 grados.
  20. 20Hornear con vapor por 15 minutos a 220 grados.
  21. 21Hornear con vapor por 15 minutos a 220 grados.
  22. 22Hornear sin vapor por 30-35 minutos a 190 grados.
  23. 23Hornear sin vapor por 30-35 minutos a 190 grados.
  24. 24Hornear sin vapor por 30-35 minutos a 190 grados.
  25. 25Dejar enfriar y cortar.
  26. 26Dejar enfriar y cortar.
  27. 27Dejar enfriar y cortar.

Ingredients

  • 170 gr almidón de papa/mandioca/maíz o una combinación
  • 170 gr almidón de papa/mandioca/maíz o una combinación
  • 170 gr almidón de papa/mandioca/maíz o una combinación
  • 90 gr harina de arroz
  • 90 gr harina de arroz
  • 90 gr harina de arroz
  • 80 gr harina de arroz integral o trigo sarraceno o avena sin gluten
  • 80 gr harina de arroz integral o trigo sarraceno o avena sin gluten
  • 80 gr harina de arroz integral o trigo sarraceno o avena sin gluten
  • 380 gr agua tibia
  • 380 gr agua tibia
  • 380 gr agua tibia
  • 15 gr psyllium
  • 15 gr psyllium
  • 15 gr psyllium
  • 340 gr pre-mezcla sin gluten
  • 340 gr pre-mezcla sin gluten
  • 340 gr pre-mezcla sin gluten
  • 15 gr azúcar
  • 15 gr azúcar
  • 15 gr azúcar
  • 8 gr sal
  • 8 gr sal
  • 8 gr sal
  • 6 gr levadura
  • 6 gr levadura
  • 6 gr levadura
  • 15 gr aceite de oliva
  • 15 gr aceite de oliva
  • 15 gr aceite de oliva

Equipment

hornobatidoracuchillomolde para panbandeja