Directions
- 1Disuelve la levadura en el agua tibia y ponlo en un bol grande junto al resto de los ingredientes de la masa.
- 2Amasa hasta que quede lisa y que no se pegue.
- 3Haz una bola y deja reposar en un bol engrasado y tapado, en un sitio cálido, hasta que doble el volumen (sobre 2h).
- 4Desgasifica la masa, corta en 6-8 porciones, haz bolitas y aplana la masa.
- 5Rellena con el chocolate, enrolla y pliega bien los bordes para que no se salga nada.
- 6Colocar los bollos en una bandeja de horno con papel, tapa y deja reposar de nuevo hasta que vuelvan a levar en un sitio cálido (ahora sobre 30-45 minutos).
- 7Pinta con huevo batido y hornea, horno precalentado a 200° con calor arriba y abajo sin ventilador, unos 10-12 minutos.
- 8Deja templar y sirve si quieres con un poco de azúcar glas.
Ingredients
- 35 g levadura fresca
- 100 ml agua tibia
- 150 ml leche
- 1 huevo
- 50 g mantequilla blanda
- 1 chorreón vainilla
- 120 g azúcar
- 500 g harina de fuerza
- 1 crema de chocolate
- 1 azúcar glas
Equipment
bol grandebatidoracucharabandeja de hornopapel para hornobrocha
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