Tartare de Saucisson Espagnol
Serves 1
Directions
- 1Enlever la peau du fuet.
- 2Couper le saucisson en tout petits morceaux.
- 3Couper les tomates cerises en petits morceaux.
- 4Hacher l'ail ou l'échalote en petits morceaux.
- 5Couper les cornichons en petits morceaux.
- 6Hacher les câpres (optionnel).
- 7Séparer le jaune de l'œuf et le mettre dans un bol.
- 8Ajouter l'échalote, les câpres, les cornichons, les tomates, la sauce Worcestershire, la moutarde à l'ancienne et le Tabasco au jaune d'œuf.
- 9Bien mélanger le tout.
- 10Ajouter une cuillère de parmesan.
- 11Mettre la préparation dans un moule.
- 12Décorer avec des petites feuilles de basilic.
- 13Ajouter un filet de vinaigre balsamique.
Ingredients
- Saucisson fuet
- tomates cerises
- 1 ail
- échalote
- cornichons
- câpres
- 1 œuf
- 1 cuillère à café Sauce Worcestershire
- 1 cuillère à café moutarde à l'ancienne
- Tabasco
- 1 cuillère parmesan
- 2 feuilles de basilic
- vinaigre balsamique
Equipment
bolfouetmoule
Tips
- The pieces of sausage should be very small.
- Eating some of the sausage while cutting is normal.
- Small onions are too sweet for this recipe.
- Adding balsamic vinegar gives a gourmet restaurant touch.
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