Tartare de Saucisson Espagnol

Serves 1
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Directions

  1. 1Enlever la peau du fuet.
  2. 2Couper le saucisson en tout petits morceaux.
  3. 3Couper les tomates cerises en petits morceaux.
  4. 4Hacher l'ail ou l'échalote en petits morceaux.
  5. 5Couper les cornichons en petits morceaux.
  6. 6Hacher les câpres (optionnel).
  7. 7Séparer le jaune de l'œuf et le mettre dans un bol.
  8. 8Ajouter l'échalote, les câpres, les cornichons, les tomates, la sauce Worcestershire, la moutarde à l'ancienne et le Tabasco au jaune d'œuf.
  9. 9Bien mélanger le tout.
  10. 10Ajouter une cuillère de parmesan.
  11. 11Mettre la préparation dans un moule.
  12. 12Décorer avec des petites feuilles de basilic.
  13. 13Ajouter un filet de vinaigre balsamique.

Ingredients

  • Saucisson fuet
  • tomates cerises
  • 1 ail
  • échalote
  • cornichons
  • câpres
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café Sauce Worcestershire
  • 1 cuillère à café moutarde à l'ancienne
  • Tabasco
  • 1 cuillère parmesan
  • 2 feuilles de basilic
  • vinaigre balsamique

Equipment

bolfouetmoule

Tips

  • The pieces of sausage should be very small.
  • Eating some of the sausage while cutting is normal.
  • Small onions are too sweet for this recipe.
  • Adding balsamic vinegar gives a gourmet restaurant touch.