Lingue di pizza croccanti

30 mins
Serves 4
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Directions

  1. 1Inizia unendo la farina e il sale.
  2. 2Inizia unendo la farina e il sale.
  3. 3Inizia unendo la farina e il sale.
  4. 4Aggiungi acqua e un filo d'olio Carapelli e impasta fino a ottenere un composto morbido.
  5. 5Aggiungi acqua e un filo d'olio Carapelli e impasta fino a ottenere un composto morbido.
  6. 6Aggiungi acqua e un filo d'olio Carapelli e impasta fino a ottenere un composto morbido.
  7. 7Lascia riposare l'impasto per 10 minuti.
  8. 8Lascia riposare l'impasto per 10 minuti.
  9. 9Lascia riposare l'impasto per 10 minuti.
  10. 10Condisci la passata di pomodoro con olio, sale e basilico.
  11. 11Condisci la passata di pomodoro con olio, sale e basilico.
  12. 12Condisci la passata di pomodoro con olio, sale e basilico.
  13. 13Dividi l'impasto in 4 parti.
  14. 14Dividi l'impasto in 4 parti.
  15. 15Dividi l'impasto in 4 parti.
  16. 16Stendi le lingue di pizza sottilissime.
  17. 17Stendi le lingue di pizza sottilissime.
  18. 18Stendi le lingue di pizza sottilissime.
  19. 19Prepara due lingue di pizza al pomodoro e due con rosmarino e sale grosso.
  20. 20Prepara due lingue di pizza al pomodoro e due con rosmarino e sale grosso.
  21. 21Prepara due lingue di pizza al pomodoro e due con rosmarino e sale grosso.
  22. 22Metti un filo d'olio in una teglia e condisci le lingue di pizza.
  23. 23Metti un filo d'olio in una teglia e condisci le lingue di pizza.
  24. 24Metti un filo d'olio in una teglia e condisci le lingue di pizza.
  25. 25Inforna in forno statico preriscaldato a 250° per 15-20 minuti.
  26. 26Inforna in forno statico preriscaldato a 250° per 15-20 minuti.
  27. 27Inforna in forno statico preriscaldato a 250° per 15-20 minuti.
  28. 28Appena sfornate, aggiungi un filo d’olio Carapelli a crudo.
  29. 29Appena sfornate, aggiungi un filo d’olio Carapelli a crudo.
  30. 30Appena sfornate, aggiungi un filo d’olio Carapelli a crudo.

Ingredients

  • 250 gr farina di tipo 0
  • 250 gr farina di tipo 0
  • 250 gr farina di tipo 0
  • 160 gr acqua
  • 160 gr acqua
  • 160 gr acqua
  • 15 gr olio Carapelli
  • 15 gr olio Carapelli
  • 15 gr olio Carapelli
  • 400 gr passata di pomodoro per pizza
  • 400 gr passata di pomodoro per pizza
  • 400 gr passata di pomodoro per pizza
  • q.b olio Carapelli
  • q.b olio Carapelli
  • q.b olio Carapelli
  • q.b sale
  • q.b sale
  • q.b sale
  • q.b basilico
  • q.b basilico
  • q.b basilico
  • q.b sale grosso
  • q.b sale grosso
  • q.b sale grosso
  • rosmarino
  • rosmarino
  • rosmarino

Equipment

forno staticoteglia

Tips

  • Il segreto è stenderle sottilissime: più sottili = più croccanti.
  • Il tempo di cottura cambia in base allo spessore.