Directions
- 1Inizia unendo la farina e il sale.
- 2Aggiungi acqua e un filo d'olio Carapelli e impasta fino a ottenere un composto morbido.
- 3Lascia riposare l'impasto per 10 minuti.
- 4Condisci la passata di pomodoro con olio, sale e basilico.
- 5Dividi l'impasto in 4 parti.
- 6Stendi le lingue di pizza sottilissime.
- 7Prepara due lingue di pizza al pomodoro e due con rosmarino e sale grosso.
- 8Metti un filo d'olio in una teglia e condisci le lingue di pizza.
- 9Inforna in forno statico preriscaldato a 250° per 15-20 minuti.
- 10Appena sfornate, aggiungi un filo d’olio Carapelli a crudo.
Ingredients
- 250 gr farina di tipo 0
- 160 gr acqua
- 15 gr olio Carapelli
- 400 gr passata di pomodoro per pizza
- q.b olio Carapelli
- q.b sale
- q.b basilico
- q.b sale grosso
- rosmarino
Equipment
forno staticoteglia
Tips
- Il segreto è stenderle sottilissime: più sottili = più croccanti.
- Il tempo di cottura cambia in base allo spessore.
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