Bizcocho de manzana y especias con crumble de nueces
Directions
- 1Precalentar el horno a 180º y forrar el molde con papel de hornear.
- 2Tamizar la harina, levadura, sal y especias en un bol y reservar.
- 3En el bol de la batidora, poner los huevos con el azúcar y batir hasta que doblen su volumen.
- 4Añadir el aceite en forma de hilo y seguir batiendo.
- 5Incorporar la compota de manzana sin dejar de batir.
- 6Añadir los ingredientes secos y mezclar bien.
- 7Verter la mezcla en el molde.
- 8Para preparar el crumble, mezclar todos los ingredientes con una cuchara y colocarlos encima de la masa en el molde.
- 9Hornear durante unos 65-70 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, este salga limpio y seco.
- 10Dejar enfriar sobre una rejilla y desmoldar.
Ingredients
- 2 huevos L
- 375 g compota de manzana
- 375 g azúcar panela o moreno
- 125 cc aceite de oliva suave
- 625 g harina todo uso
- 2 cucharaditas levadura química
- 0.5 cucharadita sal
- 1 cucharadita canela
- 0.5 cucharadita jengibre
- 0.25 cucharadita nuez moscada
- 125 g azúcar moreno
- 60 g mantequilla derretida
- 0.5 cucharadita canela
- 150 g nueces troceadas
- 1 manzana rallada
Equipment
molde de 20 cmpapel de hornearbolbatidoracuchararejilla
Tips
- La manzana, pera y calabaza son imprescindibles en los bizcochos de otoño y rara vez defraudan por su sabor y aroma.
- Para verificar la cocción, al pinchar con un palillo, este debe salir limpio y seco.
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