Arroz meloso de pulpo al ajillo

16 mins
Serves 4
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Directions

  1. 1Introducir el pulpo en agua hirviendo y dejarlo cocer entre 30 y 35 minutos.
  2. 2Introducir el pulpo en agua hirviendo y dejarlo cocer entre 30 y 35 minutos.
  3. 3Introducir el pulpo en agua hirviendo y dejarlo cocer entre 30 y 35 minutos.
  4. 4Colar el caldo y cortar el pulpo en rodajas.
  5. 5Colar el caldo y cortar el pulpo en rodajas.
  6. 6Colar el caldo y cortar el pulpo en rodajas.
  7. 7Sofreír unos ajos picados, una guindilla y una hoja de laurel.
  8. 8Sofreír unos ajos picados, una guindilla y una hoja de laurel.
  9. 9Sofreír unos ajos picados, una guindilla y una hoja de laurel.
  10. 10Añadir el pulpo, un vaso de vino blanco y reservar cuando evapore por completo.
  11. 11Añadir el pulpo, un vaso de vino blanco y reservar cuando evapore por completo.
  12. 12Añadir el pulpo, un vaso de vino blanco y reservar cuando evapore por completo.
  13. 13En la misma sartén, añadir cebolla morada, un poco de pulpo picado, pimentón dulce y tomate rallado.
  14. 14En la misma sartén, añadir cebolla morada, un poco de pulpo picado, pimentón dulce y tomate rallado.
  15. 15En la misma sartén, añadir cebolla morada, un poco de pulpo picado, pimentón dulce y tomate rallado.
  16. 16Agregar el caldo de cocer el pulpo, sal al gusto y dejar hervir.
  17. 17Agregar el caldo de cocer el pulpo, sal al gusto y dejar hervir.
  18. 18Agregar el caldo de cocer el pulpo, sal al gusto y dejar hervir.
  19. 19Incorporar la infusión de azafrán y el arroz.
  20. 20Incorporar la infusión de azafrán y el arroz.
  21. 21Incorporar la infusión de azafrán y el arroz.
  22. 22Añadir el pulpo reservado en los últimos minutos.
  23. 23Añadir el pulpo reservado en los últimos minutos.
  24. 24Añadir el pulpo reservado en los últimos minutos.
  25. 25Agregar perejil picado y servir.
  26. 26Agregar perejil picado y servir.
  27. 27Agregar perejil picado y servir.

Ingredients

  • 1 kg pulpo
  • 1 kg pulpo
  • 1 kg pulpo
  • 2.5 litros agua
  • 2.5 litros agua
  • 2.5 litros agua
  • 5 aceite de oliva virgen extra
  • 5 aceite de oliva virgen extra
  • 5 aceite de oliva virgen extra
  • 5 ajos
  • 5 ajos
  • 5 ajos
  • 1 guindilla
  • 1 guindilla
  • 1 guindilla
  • 1 hoja de laurel
  • 1 hoja de laurel
  • 1 hoja de laurel
  • 1 vaso vino blanco
  • 1 vaso vino blanco
  • 1 vaso vino blanco
  • 1 cebolla morada
  • 1 cebolla morada
  • 1 cebolla morada
  • 1 pimentón dulce ahumado
  • 1 pimentón dulce ahumado
  • 1 pimentón dulce ahumado
  • 2 tomates rallados
  • 2 tomates rallados
  • 2 tomates rallados
  • 1 caldo de pulpo
  • 1 caldo de pulpo
  • 1 caldo de pulpo
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 infusión de azafrán
  • 1 infusión de azafrán
  • 1 infusión de azafrán
  • 320 gr arroz
  • 320 gr arroz
  • 320 gr arroz

Equipment

ollacuchillosarténcuchara
Arroz meloso de pulpo al ajillo | Clip Recipe