Salade de bœuf thaï
Serves 2
Directions
- 1Saler l'entrecôte.
- 2Saisir l'entrecôte à feu fort sur les deux faces dans une poêle.
- 3Découper l'entrecôte en fines lamelles.
- 4Peler et couper le concombre en bâtonnets.
- 5Couper les carottes en bâtonnets.
- 6Tailler l'oignon rouge à la mandoline.
- 7Hacher finement la coriandre et la menthe.
- 8Diluer une cuillère à soupe de beurre de cacahuètes dans un bol.
- 9Ajouter de la sauce soja à la sauce.
- 10Ajouter de l'huile de sésame à la sauce.
- 11Ajouter le jus d'un citron vert à la sauce.
- 12Mélanger la sauce.
- 13Émincer quelques cébettes.
- 14Concasser quelques cacahuètes.
- 15Mélanger les légumes, les herbes et les cébettes dans un saladier.
- 16Ajouter la sauce aux légumes et mélanger.
- 17Ajouter les cacahuètes concassées à la salade.
- 18Dresser la salade dans une assiette.
- 19Ajouter l'entrecôte coupée sur la salade.
- 20Napper de sauce supplémentaire.
- 21Garnir de cacahuètes et de tranches de citron vert.
Ingredients
- 1 entrecôte
- sel
- 0.5 concombre
- 2 carottes
- 0.5 oignon rouge
- 0.5 botte coriandre
- 0.5 botte menthe
- 1 cas beurre de cacahuètes
- 1 cas sauce soja
- 1 cas huile de sésame
- 1 citron vert
- cébette
- cacahuètes
Equipment
poêleplanche à découpercouteauéconomemandolinebolpresse-citroncuillèremortier et pilonsaladiercuillère en boisfourchette
Tips
- La sauce est hyper nappante et délicieuse, c'est ce qui fait toute la différence à la salade.
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