Bakso Ayam Kuah Mercon

5 mins
Serves 2
instagram.com

Directions

  1. 1Campur ayam giling, bawang putih halus, putih telur, tepung tapioka, baking powder, air es, kaldu ayam bubuk, penyedap, lada, garam, dan gula dalam food processor hingga halus.
  2. 2Campur ayam giling, bawang putih halus, putih telur, tepung tapioka, baking powder, air es, kaldu ayam bubuk, penyedap, lada, garam, dan gula dalam food processor hingga halus.
  3. 3Campur ayam giling, bawang putih halus, putih telur, tepung tapioka, baking powder, air es, kaldu ayam bubuk, penyedap, lada, garam, dan gula dalam food processor hingga halus.
  4. 4Bentuk adonan bakso menjadi bulatan-bulatan kecil.
  5. 5Bentuk adonan bakso menjadi bulatan-bulatan kecil.
  6. 6Bentuk adonan bakso menjadi bulatan-bulatan kecil.
  7. 7Rebus bakso dalam air yang tidak mendidih hingga matang, lalu rendam dalam air es.
  8. 8Rebus bakso dalam air yang tidak mendidih hingga matang, lalu rendam dalam air es.
  9. 9Rebus bakso dalam air yang tidak mendidih hingga matang, lalu rendam dalam air es.
  10. 10Haluskan cabe merah keriting, cabe rawit, bawang putih, dan bawang merah untuk membuat bumbu.
  11. 11Haluskan cabe merah keriting, cabe rawit, bawang putih, dan bawang merah untuk membuat bumbu.
  12. 12Haluskan cabe merah keriting, cabe rawit, bawang putih, dan bawang merah untuk membuat bumbu.
  13. 13Tumis bumbu hingga matang, tambahkan air, daun jeruk, cabe rawit merah, garam, kecap manis, gula, penyedap, dan lada.
  14. 14Tumis bumbu hingga matang, tambahkan air, daun jeruk, cabe rawit merah, garam, kecap manis, gula, penyedap, dan lada.
  15. 15Tumis bumbu hingga matang, tambahkan air, daun jeruk, cabe rawit merah, garam, kecap manis, gula, penyedap, dan lada.
  16. 16Masukkan bakso dan tahu yang sudah dipotong ke dalam kuah, masak hingga mendidih.
  17. 17Masukkan bakso dan tahu yang sudah dipotong ke dalam kuah, masak hingga mendidih.
  18. 18Masukkan bakso dan tahu yang sudah dipotong ke dalam kuah, masak hingga mendidih.
  19. 19Tambahkan daun seledri dan jeruk limau.
  20. 20Tambahkan daun seledri dan jeruk limau.
  21. 21Tambahkan daun seledri dan jeruk limau.

Ingredients

  • 350 gr ayam gilling
  • 350 gr ayam gilling
  • 350 gr ayam gilling
  • 5 siung bawang putih, halus
  • 5 siung bawang putih, halus
  • 5 siung bawang putih, halus
  • 1 butir putih telur
  • 1 butir putih telur
  • 1 butir putih telur
  • 6 sdm tepung tapioka
  • 6 sdm tepung tapioka
  • 6 sdm tepung tapioka
  • 1 sdt baking powder
  • 1 sdt baking powder
  • 1 sdt baking powder
  • 100 ml air es + es batunya
  • 100 ml air es + es batunya
  • 100 ml air es + es batunya
  • 1.5 sdt kaldu ayam bubuk
  • 1.5 sdt kaldu ayam bubuk
  • 1.5 sdt kaldu ayam bubuk
  • 1 sdt penyedap
  • 1 sdt penyedap
  • 1 sdt penyedap
  • 0.5 sdt lada
  • 0.5 sdt lada
  • 0.5 sdt lada
  • 0.5 sdt garam
  • 0.5 sdt garam
  • 0.5 sdt garam
  • 2 sdt gula
  • 2 sdt gula
  • 2 sdt gula
  • 20 buah cabe merah keriting
  • 20 buah cabe merah keriting
  • 20 buah cabe merah keriting
  • 5 buah cabe rawit
  • 5 buah cabe rawit
  • 5 buah cabe rawit
  • 8 buah bawang putih
  • 8 buah bawang putih
  • 8 buah bawang putih
  • 5 buah bawang merah
  • 5 buah bawang merah
  • 5 buah bawang merah
  • 5 buah tahu putih
  • 5 buah tahu putih
  • 5 buah tahu putih
  • 20 butir cabe rawit merah
  • 20 butir cabe rawit merah
  • 20 butir cabe rawit merah
  • 10 lembar daun jeruk
  • 10 lembar daun jeruk
  • 10 lembar daun jeruk
  • 1 batang daun seledri
  • 1 batang daun seledri
  • 1 batang daun seledri
  • 1 buah jeruk limau
  • 1 buah jeruk limau
  • 1 buah jeruk limau
  • 2 sdt kaldu ayam bubuk
  • 2 sdt kaldu ayam bubuk
  • 2 sdt kaldu ayam bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm kecap manis
  • 2 sdm kecap manis
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdt gula
  • 1 sdt gula
  • 1 sdt gula
  • 2 sdt penyedap
  • 2 sdt penyedap
  • 2 sdt penyedap
  • 0.5 sdt lada
  • 0.5 sdt lada
  • 0.5 sdt lada
  • 1.3 liter air
  • 1.3 liter air
  • 1.3 liter air

Equipment

food processorbowlspoonglovespotpan