Directions
- 1Campur ayam giling, bawang putih halus, putih telur, tepung tapioka, baking powder, air es, kaldu ayam bubuk, penyedap, lada, garam, dan gula dalam food processor hingga halus.
- 2Bentuk adonan bakso menjadi bulatan-bulatan kecil.
- 3Rebus bakso dalam air yang tidak mendidih hingga matang, lalu rendam dalam air es.
- 4Haluskan cabe merah keriting, cabe rawit, bawang putih, dan bawang merah untuk membuat bumbu.
- 5Tumis bumbu hingga matang, tambahkan air, daun jeruk, cabe rawit merah, garam, kecap manis, gula, penyedap, dan lada.
- 6Masukkan bakso dan tahu yang sudah dipotong ke dalam kuah, masak hingga mendidih.
- 7Tambahkan daun seledri dan jeruk limau.
Ingredients
- 350 gr ayam gilling
- 5 siung bawang putih, halus
- 1 butir putih telur
- 6 sdm tepung tapioka
- 1 sdt baking powder
- 100 ml air es + es batunya
- 1.5 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdt penyedap
- 0.5 sdt lada
- 0.5 sdt garam
- 2 sdt gula
- 20 buah cabe merah keriting
- 5 buah cabe rawit
- 8 buah bawang putih
- 5 buah bawang merah
- 5 buah tahu putih
- 20 butir cabe rawit merah
- 10 lembar daun jeruk
- 1 batang daun seledri
- 1 buah jeruk limau
- 2 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdt garam
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt gula
- 2 sdt penyedap
- 0.5 sdt lada
- 1.3 liter air
Equipment
food processorbowlspoonglovespotpan
Related recipes
Ikan Kembung Bumbu Woku
Indonesian · Soup
Ikan Kuah Pindang
Indonesian · Soup
Ikan Kuah Kuning
Indonesian · Soup
Meatball Saus Lada Hitam (Black Pepper Meatball Sauce)
Indonesian · Soup
Mi Goreng
Indonesian · Soup
Tahu Kribo
Indonesian · Soup
Tempe Kriuk Sambal Bawang
Indonesian · Soup
Chili Paste for Sambal
Indonesian · Soup
Gurame Sambal Pecak
Indonesian · Soup
Sup Ayam Makaroni
Indonesian · Soup10m
Asem-Asem Daging
Indonesian · Soup40m
Chili Oil
Indonesian · Soup