Serves 1
Directions
- 1نحضر ماء حار في قدر على النار.
- 2نضيف الملح إلى الماء الحار.
- 3نضيف بيكربونات الصوديوم إلى الماء الحار.
- 4نضيف الجزر المقطع إلى الماء الحار ونتركه لمدة ثلاث دقائق.
- 5بعد ثلاث دقائق، نضيف البازلاء إلى القدر مع الجزر ونتركها لمدة 5 إلى 6 دقائق حتى تصبح طرية.
- 6نخرج الجزر والبازلاء من الماء الساخن ونضعها فوراً في ماء بارد مع ثلج لمدة دقيقتين.
- 7نصفي الجزر والبازلاء من الماء.
- 8نوزع خليط الجزر والبازلاء في أكياس تجميد.
- 9نضع الأكياس في الفريزر لحفظها.
Ingredients
- ماء
- ملح
- بيكربونات الصوديوم
- جزر
- بازلاء
- ماء بارد مع ثلج
Equipment
قدرمصفاةأكياس تجميد
Tips
- يمكن حفظ البازلاء والجزر لمدة سنة كاملة بهذه الطريقة.
Related recipes
Pita Bread (Balloon bread)
Middle Eastern · Baked Goods
Shakshuka Flatbread
Middle Eastern · Breakfast
Sheet Pan Kebab Laffa
Middle Eastern · Drink
Lebanese Garlic Sauce (Toum)
Middle Eastern · Sauce & Condiment
Sheet Pan Chicken Shawarma
Middle Eastern · Dinner
Fattah
Middle Eastern · Dinner
Toum (Garlic Sauce)
Middle Eastern · Sauce & Condiment
Samoon (Iraqi Flatbread)
Middle Eastern · Baked Goods
Beef Kofta Karahi
Middle Eastern · Dinner
Shawarma Style Chicken and Rice
Middle Eastern · Dinner
Smashed Beef Kabob with Cucumber Yogurt
Middle Eastern
Crispy quinoa greens bowl
Middle Eastern