طريقة حفظ البازلاء والجزر
Serves 1
Directions
- 1نحضر ماء حار في قدر على النار.
- 2نضيف الملح إلى الماء الحار.
- 3نضيف بيكربونات الصوديوم إلى الماء الحار.
- 4نضيف الجزر المقطع إلى الماء الحار ونتركه لمدة ثلاث دقائق.
- 5بعد ثلاث دقائق، نضيف البازلاء إلى القدر مع الجزر ونتركها لمدة 5 إلى 6 دقائق حتى تصبح طرية.
- 6نخرج الجزر والبازلاء من الماء الساخن ونضعها فوراً في ماء بارد مع ثلج لمدة دقيقتين.
- 7نصفي الجزر والبازلاء من الماء.
- 8نوزع خليط الجزر والبازلاء في أكياس تجميد.
- 9نضع الأكياس في الفريزر لحفظها.
Ingredients
- ماء
- ملح
- بيكربونات الصوديوم
- جزر
- بازلاء
- ماء بارد مع ثلج
Equipment
قدرمصفاةأكياس تجميد
Tips
- يمكن حفظ البازلاء والجزر لمدة سنة كاملة بهذه الطريقة.