Directions
- 1In un pentolino mettiamo a scaldare 800 gr di latte e una noce di burro
- 2Nel frattempo prepariamo la salsa: aglio, olio, pomodoro e origano
- 3Una volta arrivato a bollore, aggiungiamo 400 gr di farina
- 4Abbassiamo il fuoco e mescoliamo il tutto fino a che viene bello solido
- 5Mettiamo il composto in un contenitore e lasciamo freddare
- 6Una volta stiepidito aggiungiamo un po' di sale
- 7Lavoriamo l'impasto con le mani
- 8Dividiamo l'impasto in sei parti
- 9Andiamo a stendere col mattarello fino ad ottenere un disco da 20 centimetri
- 10Condiamo con la salsa e la mozzarella
- 11Sigilliamo i sofficioni
- 12Impaniamo i sofficioni prima nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato
- 13Mettiamo in forno a 180 gradi per 15 minuti o friggiamo in olio di semi a 170 gr fino a doratura
Ingredients
- 800 gr latte
- 20 gr burro
- 400 gr farina 00
- 1 cucchiaino sale
- 0 aglio
- 0 olio
- 0 salsa di pomodoro
- 0 origano
- 0 farina
- 0 uova
- 0 pangrattato
Equipment
pentolinomattarellofornopadella
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