1Hidrata las hojas de gelatina en agua fría, tal y como indique su envase.
2Echa en el vaso del robot la tónica, la ginebra, el azúcar así como el zumo del limón. Programa a velocidad 2 / 100º / 5 minutos.
3A continuación, escurre las hojas de gelatina y échalas también en el vaso. Programa a velocidad 3 / 20 segundos.
4Luego, el contenido del vaso échalo en pequeños moldes de silicona y esos introdúcelos en el frigorífico. Deberán permanecer en este durante, al menos, cuatro horas.
5Pasado ese tiempo, desmolda aquellos y emplátalos echándoles por encima un poco de ralladura de limón y azúcar.