دجاج كنتاكي بالبيت
Directions
- 1نضع كيلو من أفخاذ الدجاج المقطعة والمنظفة جيدًا جانبًا.
- 2لتحضير التتبيلة، نضع في وعاء 3 ملاعق كبيرة من البابريكا الحادة أو الحلوة.
- 3نضيف ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.
- 4نضيف ملعقة كبيرة من الملح.
- 5نضيف نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- 6نضيف نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو أو الريحان.
- 7نضيف نصف ملعقة صغيرة من الماجي (اختياري).
- 8نضيف كاسة كاملة من الماء تدريجيًا ونخلط المكونات جيدًا.
- 9نضيف التتبيلة على الدجاج وندعكهم جيدًا.
- 10نضع الدجاج في الثلاجة لمدة تتراوح بين ساعتين إلى أربع ساعات.
- 11نجهز كمية وفيرة من الطحين في وعاء.
- 12نضيف ملعقة كبيرة من النشا إلى الطحين.
- 13نضيف نصف ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.
- 14نضيف الفلفل الأبيض.
- 15نضيف الملح ونخلط المكونات جيدًا.
- 16نجهز وعاء آخر بماء مثلج.
- 17نأخذ قطع الدجاج المتبلة ونغطيها بالطحين مع الدعك الجيد.
- 18نصفي قطع الدجاج من الطحين جيدًا.
- 19نغمس قطع الدجاج في الماء.
- 20نرجع قطع الدجاج إلى الطحين وندعكها مرة أخرى.
- 21ننفض قطع الدجاج جيدًا من الطحين وننزلها على زيت حامي وغزير.
- 22بعد 16 دقيقة بالضبط، نخرج الدجاج من الزيت.
Ingredients
- 1 كيلو أفخاذ دجاج
- 3 معالق كبار بابريكا
- 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 0.5 ملعقة فلفل أبيض
- 0.5 ملعقة أوريجانو
- 0.5 ملعقة ماجي
- 1 كاسة كاملة ماء
- طحين
- 1 ملعقة كبيرة نشا
- زيت حامي
Equipment
وعاء زجاجيوعاء معدنيقفازات
Tips
- يجب أن يتبل الدجاج جيداً.
- يجب أن يكون الزيت حامي وغزير عند القلي.