Directions
- 1Las lentejas se ponen a cocer en agua fría.
- 2Añadir media cebolla, un diente de ajo, una hoja de laurel, pimienta y sal.
- 3Dejarlo cociendo entre 35 y 45 minutos.
- 4Pochar la cebolla y el pimiento.
- 5Añadir el tomate triturado y cocinar a fuego medio-bajo.
- 6Cuando las lentejas lleven unos 15 minutos cociendo, añadir los trozos de patata y zanahoria.
- 7Añadir pimentón ahumado y comino al sofrito.
- 8Agregar un chorrito de vino de Jerez y dejar que evapore el alcohol.
- 9Triturar el sofrito con el ajo, cebolla, un poco del caldo de las lentejas y unas pocas lentejas.
- 10Añadir la mezcla triturada a las lentejas.
- 11Dar un hervorcillo corto y servir.
Ingredients
- 400 g lenteja verdina
- 1.6 l agua fría
- 0.5 cebolla
- 1 diente ajo
- 1 hoja Laurel
- 1 sal
- 1 pimienta
- 0.5 cebolla
- 0.5 pimiento rojo
- 4 cdas tomate triturado
- 1 patata
- 1 zanahoria
- 1 cdta pimentón ahumado
- 1 cdta comino
- 100 ml vino de Jerez
Equipment
ollacuchillosarténbatidora
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