Mie Ayam

Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1Blend bawang putih and minyak goreng for minyak bawang.
  2. 2Blend bawang putih and minyak goreng for minyak bawang.
  3. 3Blend bawang putih and minyak goreng for minyak bawang.
  4. 4Fry kulit ayam until kering and keluar minyak.
  5. 5Fry kulit ayam until kering and keluar minyak.
  6. 6Fry kulit ayam until kering and keluar minyak.
  7. 7Add hasil blender, ketumbar and sereh, then cook until kuning keemasan.
  8. 8Add hasil blender, ketumbar and sereh, then cook until kuning keemasan.
  9. 9Add hasil blender, ketumbar and sereh, then cook until kuning keemasan.
  10. 10Saring and pindahkan to wadah.
  11. 11Saring and pindahkan to wadah.
  12. 12Saring and pindahkan to wadah.
  13. 13Blend bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, jahe and minyak for bumbu ayam.
  14. 14Blend bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, jahe and minyak for bumbu ayam.
  15. 15Blend bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, jahe and minyak for bumbu ayam.
  16. 16Tumis bumbu until benar2 matang, add minyak jika kurang.
  17. 17Tumis bumbu until benar2 matang, add minyak jika kurang.
  18. 18Tumis bumbu until benar2 matang, add minyak jika kurang.
  19. 19Add ayam.
  20. 20Add ayam.
  21. 21Add ayam.
  22. 22Add air, sereh, daun salam, lengkuas and daun jeruk.
  23. 23Add air, sereh, daun salam, lengkuas and daun jeruk.
  24. 24Add air, sereh, daun salam, lengkuas and daun jeruk.
  25. 25Add garam, kaldu ayam, kecap asin, lada bubuk, saus tiram, gula aren and kecap manis.
  26. 26Add garam, kaldu ayam, kecap asin, lada bubuk, saus tiram, gula aren and kecap manis.
  27. 27Add garam, kaldu ayam, kecap asin, lada bubuk, saus tiram, gula aren and kecap manis.
  28. 28Aduk2, then add jamur seikhlasnya.
  29. 29Aduk2, then add jamur seikhlasnya.
  30. 30Aduk2, then add jamur seikhlasnya.
  31. 31Boil air, then add jahe geprek, garam, kaldu ayam, lada bubuk and ceker ayam for kuah kaldu.
  32. 32Boil air, then add jahe geprek, garam, kaldu ayam, lada bubuk and ceker ayam for kuah kaldu.
  33. 33Boil air, then add jahe geprek, garam, kaldu ayam, lada bubuk and ceker ayam for kuah kaldu.
  34. 34Masak 15-20 menit.
  35. 35Masak 15-20 menit.
  36. 36Masak 15-20 menit.
  37. 37Campurkan ceker to tumisan ayam.
  38. 38Campurkan ceker to tumisan ayam.
  39. 39Campurkan ceker to tumisan ayam.
  40. 40Masak sampai bumbu menyusut kental, dan mengeluarkan minyak, koreksi rasa.
  41. 41Masak sampai bumbu menyusut kental, dan mengeluarkan minyak, koreksi rasa.
  42. 42Masak sampai bumbu menyusut kental, dan mengeluarkan minyak, koreksi rasa.
  43. 43Add minyak bawang, kuah ayam, kecap asin, kecap manis and micin for racikan bumbu mie.
  44. 44Add minyak bawang, kuah ayam, kecap asin, kecap manis and micin for racikan bumbu mie.
  45. 45Add minyak bawang, kuah ayam, kecap asin, kecap manis and micin for racikan bumbu mie.
  46. 46Rebus sawi hijau lalu mie.
  47. 47Rebus sawi hijau lalu mie.
  48. 48Rebus sawi hijau lalu mie.
  49. 49Masukan to mangkok tadi aduk sampai bumbu menyelimuti keseluruh mie.
  50. 50Masukan to mangkok tadi aduk sampai bumbu menyelimuti keseluruh mie.
  51. 51Masukan to mangkok tadi aduk sampai bumbu menyelimuti keseluruh mie.
  52. 52Add sawi hijau, ayam dan kuahnya, daun bawang, bawang goreng, kuah kaldu and saus sambal for tambahkan topping.
  53. 53Add sawi hijau, ayam dan kuahnya, daun bawang, bawang goreng, kuah kaldu and saus sambal for tambahkan topping.
  54. 54Add sawi hijau, ayam dan kuahnya, daun bawang, bawang goreng, kuah kaldu and saus sambal for tambahkan topping.

Ingredients

  • 5 siung bawang putih
  • 5 siung bawang putih
  • 5 siung bawang putih
  • 300 ml minyak goreng
  • 300 ml minyak goreng
  • 300 ml minyak goreng
  • kulit ayam
  • kulit ayam
  • kulit ayam
  • 1 sdm ketumbar
  • 1 sdm ketumbar
  • 1 sdm ketumbar
  • 1 batang sereh
  • 1 batang sereh
  • 1 batang sereh
  • 8 siung bawang putih
  • 8 siung bawang putih
  • 8 siung bawang putih
  • 12 siung bawang merah
  • 12 siung bawang merah
  • 12 siung bawang merah
  • 2 butir kemiri
  • 2 butir kemiri
  • 2 butir kemiri
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas jahe
  • secukupnya minyak
  • secukupnya minyak
  • secukupnya minyak
  • 500 gr ayam
  • 500 gr ayam
  • 500 gr ayam
  • 900 ml air
  • 900 ml air
  • 900 ml air
  • 1 batang sereh
  • 1 batang sereh
  • 1 batang sereh
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun salam
  • 2 ruas lengkuas
  • 2 ruas lengkuas
  • 2 ruas lengkuas
  • 4 lembar daun jeruk
  • 4 lembar daun jeruk
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1 sdm garam
  • 1 sdm garam
  • 1 sdm garam
  • 1 sdm kaldu ayam
  • 1 sdm kaldu ayam
  • 1 sdm kaldu ayam
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdt lada bubuk
  • 1 sdt lada bubuk
  • 1 sdt lada bubuk
  • 4 sdm saus tiram
  • 4 sdm saus tiram
  • 4 sdm saus tiram
  • 1 sdm gula aren
  • 1 sdm gula aren
  • 1 sdm gula aren
  • secukupnya kecap manis
  • secukupnya kecap manis
  • secukupnya kecap manis
  • jamur
  • jamur
  • jamur
  • 1 liter air
  • 1 liter air
  • 1 liter air
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas jahe
  • 1 sdm garam
  • 1 sdm garam
  • 1 sdm garam
  • 1 sdm kaldu ayam
  • 1 sdm kaldu ayam
  • 1 sdm kaldu ayam
  • 1 sdt lada bubuk
  • 1 sdt lada bubuk
  • 1 sdt lada bubuk
  • 5 8 ceker ayam
  • 5 8 ceker ayam
  • 5 8 ceker ayam
  • 2 sdm minyak bawang
  • 2 sdm minyak bawang
  • 2 sdm minyak bawang
  • 4 sdm kuah ayam
  • 4 sdm kuah ayam
  • 4 sdm kuah ayam
  • 1 sdt kecap asin
  • 1 sdt kecap asin
  • 1 sdt kecap asin
  • 1 sdt kecap manis
  • 1 sdt kecap manis
  • 1 sdt kecap manis
  • 1 sdt micin
  • 1 sdt micin
  • 1 sdt micin
  • sawi hijau
  • sawi hijau
  • sawi hijau
  • ayam dan kuahnya
  • ayam dan kuahnya
  • ayam dan kuahnya
  • daun bawang
  • daun bawang
  • daun bawang
  • bawang goreng
  • bawang goreng
  • bawang goreng
  • kuah kaldu
  • kuah kaldu
  • kuah kaldu
  • saus sambal
  • saus sambal
  • saus sambal

Equipment

bowlchopsticksblenderpanspatulafunneljarwokladlepotstrainer