Serves 8
Directions
- 1Découper les oignons en dés.
- 2Faire revenir les oignons dans une poêle avec un filet d'huile à feu moyen pendant 8 à 10 minutes.
- 3Couper les cébettes.
- 4Ajouter la crème balsamique aux oignons et les caraméliser pendant 2 à 3 minutes. Réserver.
- 5Saisir le boeuf haché 5% dans la même poêle à feu vif.
- 6Ajouter du poivre et de l'ail en poudre au boeuf haché.
- 7Ajouter les tomates en dés et les épices au boeuf haché.
- 8Ajouter les oignons caramélisés et le gruyère râpé au boeuf haché et laisser mijoter.
- 9Préparer la sauce en mélangeant le skyr, des épices, les cornichons et la moitié des oignons caramélisés.
- 10Étaler un peu de sauce sur une tortilla.
- 11Ajouter la garniture de viande et d'oignons sur la tortilla.
- 12Ajouter des cébettes coupées sur la garniture.
- 13Rouler la tortilla pour former le burrito.
- 14Faire griller les burritos 2 à 3 minutes par face pour les sceller et les rendre croustillants.
Ingredients
- 8 unités tortillas de blé Old El Paso
- 800 g boeuf haché 5%
- 70 g gruyère râpé
- 200 g skyr
- 2 unités gros oignons
- 2 unités tomates
- 8 unités cornichons
- 20 g crème balsamique
- botte de cebettes
- sel
- poivre
- ail
- oignon en poudre
- ail en poudre
Equipment
poêleplanche à découpercouteaucuillère en boisbol
Tips
- Prendre des wraps de taille classique pour faciliter le roulage
- Conserver les burritos 4 à 5 jours au frais
- Réchauffer à la poêle ou au grille-pain pour les rendre croustillants
- Les burritos peuvent être congelés
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