Burrito Healthy
Serves 8
Directions
- 1Découper les oignons en dés.
- 2Découper les oignons en dés.
- 3Découper les oignons en dés.
- 4Faire revenir les oignons dans une poêle avec un filet d'huile à feu moyen pendant 8 à 10 minutes.
- 5Faire revenir les oignons dans une poêle avec un filet d'huile à feu moyen pendant 8 à 10 minutes.
- 6Faire revenir les oignons dans une poêle avec un filet d'huile à feu moyen pendant 8 à 10 minutes.
- 7Couper les cébettes.
- 8Couper les cébettes.
- 9Couper les cébettes.
- 10Ajouter la crème balsamique aux oignons et les caraméliser pendant 2 à 3 minutes. Réserver.
- 11Ajouter la crème balsamique aux oignons et les caraméliser pendant 2 à 3 minutes. Réserver.
- 12Ajouter la crème balsamique aux oignons et les caraméliser pendant 2 à 3 minutes. Réserver.
- 13Saisir le boeuf haché 5% dans la même poêle à feu vif.
- 14Saisir le boeuf haché 5% dans la même poêle à feu vif.
- 15Saisir le boeuf haché 5% dans la même poêle à feu vif.
- 16Ajouter du poivre et de l'ail en poudre au boeuf haché.
- 17Ajouter du poivre et de l'ail en poudre au boeuf haché.
- 18Ajouter du poivre et de l'ail en poudre au boeuf haché.
- 19Ajouter les tomates en dés et les épices au boeuf haché.
- 20Ajouter les tomates en dés et les épices au boeuf haché.
- 21Ajouter les tomates en dés et les épices au boeuf haché.
- 22Ajouter les oignons caramélisés et le gruyère râpé au boeuf haché et laisser mijoter.
- 23Ajouter les oignons caramélisés et le gruyère râpé au boeuf haché et laisser mijoter.
- 24Ajouter les oignons caramélisés et le gruyère râpé au boeuf haché et laisser mijoter.
- 25Préparer la sauce en mélangeant le skyr, des épices, les cornichons et la moitié des oignons caramélisés.
- 26Préparer la sauce en mélangeant le skyr, des épices, les cornichons et la moitié des oignons caramélisés.
- 27Préparer la sauce en mélangeant le skyr, des épices, les cornichons et la moitié des oignons caramélisés.
- 28Étaler un peu de sauce sur une tortilla.
- 29Étaler un peu de sauce sur une tortilla.
- 30Étaler un peu de sauce sur une tortilla.
- 31Ajouter la garniture de viande et d'oignons sur la tortilla.
- 32Ajouter la garniture de viande et d'oignons sur la tortilla.
- 33Ajouter la garniture de viande et d'oignons sur la tortilla.
- 34Ajouter des cébettes coupées sur la garniture.
- 35Ajouter des cébettes coupées sur la garniture.
- 36Ajouter des cébettes coupées sur la garniture.
- 37Rouler la tortilla pour former le burrito.
- 38Rouler la tortilla pour former le burrito.
- 39Rouler la tortilla pour former le burrito.
- 40Faire griller les burritos 2 à 3 minutes par face pour les sceller et les rendre croustillants.
- 41Faire griller les burritos 2 à 3 minutes par face pour les sceller et les rendre croustillants.
- 42Faire griller les burritos 2 à 3 minutes par face pour les sceller et les rendre croustillants.
Ingredients
- 8 unités tortillas de blé Old El Paso
- 8 unités tortillas de blé Old El Paso
- 8 unités tortillas de blé Old El Paso
- 800 g boeuf haché 5%
- 800 g boeuf haché 5%
- 800 g boeuf haché 5%
- 70 g gruyère râpé
- 70 g gruyère râpé
- 70 g gruyère râpé
- 200 g skyr
- 200 g skyr
- 200 g skyr
- 2 unités gros oignons
- 2 unités gros oignons
- 2 unités gros oignons
- 2 unités tomates
- 2 unités tomates
- 2 unités tomates
- 8 unités cornichons
- 8 unités cornichons
- 8 unités cornichons
- 20 g crème balsamique
- 20 g crème balsamique
- 20 g crème balsamique
- botte de cebettes
- botte de cebettes
- botte de cebettes
- sel
- sel
- sel
- poivre
- poivre
- poivre
- ail
- ail
- ail
- oignon en poudre
- oignon en poudre
- oignon en poudre
- ail en poudre
- ail en poudre
- ail en poudre
Equipment
poêleplanche à découpercouteaucuillère en boisbol
Tips
- Prendre des wraps de taille classique pour faciliter le roulage
- Conserver les burritos 4 à 5 jours au frais
- Réchauffer à la poêle ou au grille-pain pour les rendre croustillants
- Les burritos peuvent être congelés