Directions
- 1اغسل الفلفل الأحمر جيدًا وجففه.
- 2افتح الفلفل الأحمر إلى نصفين وتخلص من كل البذور.
- 3افرُم الفلفل في فرامة اللحم على الوجه الخشن، أو استخدم محضرة الطعام إذا لم تتوفر الفرامة.
- 4ضع الفلفل المفروم في مصفاة لمدة ساعة للتخلص من جميع السوائل.
- 5بعد ساعة، ضع الفلفل على نار عالية وقلبه بين فترة وأخرى حتى ينشف.
- 6ضع السائل المستخلص من الفلفل على النار حتى يتكثف ويصبح ثخينًا.
- 7عندما ينشف الفلفل، أضف إليه الملح الخشن وقلبه.
- 8ضع دبس الفليفلة في علب معقمة، وامسح كل الأطراف.
- 9أضف زيت الزيتون على وجه دبس الفليفلة في العلب.
- 10أغلق العلب بإحكام وهي ساخنة واحتفظ بها في الثلاجة.
- 11ضع السائل المتكثف في علب معقمة واحتفظ به في الثلاجة لأنه يستخدم في الكثير من التتبيلات.
Ingredients
- 5 كيلو فلفل أحمر
- 1 ملعقة ملح خشن
- زيت زيتون
Equipment
فرامة لحممصفاةقدرعبوات معقمةملعقة خشبية
Related recipes
Lebanese Garlic Sauce (Toum)
Middle Eastern · Sauce & Condiment
Toum (Garlic Sauce)
Middle Eastern · Sauce & Condiment
Sauce Ta Diète (Sauce Hercule)
Middle Eastern · Sauce & Condiment
Brokkoli-Kichererbsen-Bowl
Middle Eastern · Sauce & Condiment20m
Doner Kebab
Middle Eastern · Sauce & Condiment1h 40m
Nashville Hot Crispy Chicken Shawarma
Middle Eastern · Sauce & Condiment45m
Turkish Style Chicken Shawarma
Middle Eastern · Sauce & Condiment
Crispy Shawarma
Middle Eastern · Sauce & Condiment
Harissa Tofu Meatballs with Creamy Hummus
Middle Eastern · Sauce & Condiment
أطيب لبنة بالخلطة الرهيبة
Middle Eastern · Sauce & Condiment
Roasted Chickpea & Cauliflower Hummus Bowl
Middle Eastern · Sauce & Condiment
Traybake Lamb Kebab
Middle Eastern · Sauce & Condiment35m