Serves 1
Directions
- 1Colocar los tomates, calabacines, cebolla, pimiento rojo y zanahorias en una bandeja de horno cubierta con papel de horno.
- 2Añadir aceite de oliva virgen extra y sal a los vegetales.
- 3Asar los vegetales en el horno o airfryer hasta que estén cocidos.
- 4Transferir los vegetales asados a una licuadora de vaso.
- 5Añadir queso cottage a la licuadora.
- 6Verter agua de cocción de la pasta en la licuadora.
- 7Licuar la mezcla hasta obtener una salsa homogénea y cremosa.
- 8Verter la salsa en una sartén.
- 9Agregar mozzarella rallada a la salsa y mezclar hasta que se derrita.
- 10Añadir la pasta cocida a la sartén con la salsa y mezclar bien.
- 11Servir la pasta con la salsa, decorando con perejil fresco y chile en hojuelas.
Ingredients
- Tomates
- Calabacín
- Cebolla
- Pimiento rojo
- Zanahoria
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Queso cottage
- Agua de cocción de la pasta
- Mozzarella rallada
- Pasta
- Perejil
- Chile en hojuelas
Equipment
Bandeja de hornoPapel para hornoLicuadora de vaso (Moulinex InfinyMix)SarténCuchara de maderaPlato
Tips
- Se pueden usar diferentes tipos de vegetales.
- Utilizar una batidora potente para asegurar una salsa cremosa.
- El queso cottage aporta proteína de calidad y el queso Cremette cremosidad.
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