Directions
- 1Peler et couper les pommes de terre en quatre si elles sont grosses.
- 2Mettre l'ail et le romarin dans un petit linge et infuser dans l'eau de cuisson des pommes de terre.
- 3Cuire les pommes de terre à l'eau pendant 25 minutes.
- 4Dès que les pommes de terre sont cuites, les passer rapidement pour obtenir une belle pulpe.
- 5Remettre la pulpe de pommes de terre sur feu doux.
- 6Ajouter la crème fraîche épaisse.
- 7Incorporer la tomme d'Aubrac en plusieurs fois tout en remuant.
Ingredients
- 1 kg pommes de terre
- 500 g Tome fraiche d'Aubrac
- 200 g crème fraîche épaisse
- 3 gousses ail
- romarin
Equipment
petit lingespatule carrée (idéalement en bois)
Tips
- Do not let the mashed potatoes cool down, otherwise it will become elastic and difficult to melt the cheese.
- Ensure vegetables are cut evenly for consistent cooking.
- You can also use half fresh tome and half Cantal cheese.
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