喜多方風醤油ラーメン

Serves 1
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Directions

  1. 1豚ばら焼き肉用80gを鍋に入れる。
  2. 2豚ばら焼き肉用80gを鍋に入れる。
  3. 3豚ばら焼き肉用80gを鍋に入れる。
  4. 4味の素小さじ1を加える。
  5. 5味の素小さじ1を加える。
  6. 6味の素小さじ1を加える。
  7. 7砂糖ひとつまみを加える。
  8. 8砂糖ひとつまみを加える。
  9. 9砂糖ひとつまみを加える。
  10. 10塩3つまみを加える。
  11. 11塩3つまみを加える。
  12. 12塩3つまみを加える。
  13. 13醤油小さじ1半を加える。
  14. 14醤油小さじ1半を加える。
  15. 15醤油小さじ1半を加える。
  16. 16ラードを5cm程度加える。
  17. 17ラードを5cm程度加える。
  18. 18ラードを5cm程度加える。
  19. 19水350ccを鍋に入れる。
  20. 20水350ccを鍋に入れる。
  21. 21水350ccを鍋に入れる。
  22. 22鍋を火にかける。
  23. 23鍋を火にかける。
  24. 24鍋を火にかける。
  25. 25軽くアクを取る。
  26. 26軽くアクを取る。
  27. 27軽くアクを取る。
  28. 28沸騰して肉に火が通ったら完成。
  29. 29沸騰して肉に火が通ったら完成。
  30. 30沸騰して肉に火が通ったら完成。
  31. 31平打ち麺を茹でる。
  32. 32平打ち麺を茹でる。
  33. 33平打ち麺を茹でる。
  34. 34器にスープを入れる。
  35. 35器にスープを入れる。
  36. 36器にスープを入れる。
  37. 37茹で上がった麺を器に入れる。
  38. 38茹で上がった麺を器に入れる。
  39. 39茹で上がった麺を器に入れる。
  40. 40チャーシュー（豚ばら肉）を麺の上にのせる。
  41. 41チャーシュー（豚ばら肉）を麺の上にのせる。
  42. 42チャーシュー（豚ばら肉）を麺の上にのせる。
  43. 43長ねぎをのせて完成。
  44. 44長ねぎをのせて完成。
  45. 45長ねぎをのせて完成。

Ingredients

  • 80 g 豚ばら焼き肉用
  • 80 g 豚ばら焼き肉用
  • 80 g 豚ばら焼き肉用
  • 1 小さじ 味の素
  • 1 小さじ 味の素
  • 1 小さじ 味の素
  • 1 ひとつまみ 砂糖
  • 1 ひとつまみ 砂糖
  • 1 ひとつまみ 砂糖
  • 3 つまみ 塩
  • 3 つまみ 塩
  • 3 つまみ 塩
  • 1.5 小さじ 醤油
  • 1.5 小さじ 醤油
  • 1.5 小さじ 醤油
  • 5 cm程度 ラード
  • 5 cm程度 ラード
  • 5 cm程度 ラード
  • 350 cc 水
  • 350 cc 水
  • 350 cc 水
  • 平打ち麺
  • 平打ち麺
  • 平打ち麺
  • 長ねぎ
  • 長ねぎ
  • 長ねぎ

Equipment

鍋お玉ざる箸器
喜多方風醤油ラーメン | Clip Recipe