Focaccia
Directions
- 1Disolver 250 gramos de levadura fresca en 300 mililitros de agua templada.
- 2Disolver 250 gramos de levadura fresca en 300 mililitros de agua templada.
- 3Disolver 250 gramos de levadura fresca en 300 mililitros de agua templada.
- 4En un bol grande, echar 500 gramos de harina de trigo normal y 4 gramos de sal.
- 5En un bol grande, echar 500 gramos de harina de trigo normal y 4 gramos de sal.
- 6En un bol grande, echar 500 gramos de harina de trigo normal y 4 gramos de sal.
- 7Mezclar todo y añadir el agua con levadura.
- 8Mezclar todo y añadir el agua con levadura.
- 9Mezclar todo y añadir el agua con levadura.
- 10Amasar durante unos 5 minutos hasta formar una masa manejable.
- 11Amasar durante unos 5 minutos hasta formar una masa manejable.
- 12Amasar durante unos 5 minutos hasta formar una masa manejable.
- 13Dejar reposar la masa durante 2 o 3 minutos para que el gluten se relaje.
- 14Dejar reposar la masa durante 2 o 3 minutos para que el gluten se relaje.
- 15Dejar reposar la masa durante 2 o 3 minutos para que el gluten se relaje.
- 16Amasar durante 2 minutos más hasta obtener una masa lisa.
- 17Amasar durante 2 minutos más hasta obtener una masa lisa.
- 18Amasar durante 2 minutos más hasta obtener una masa lisa.
- 19Engrasar abundantemente un bol, meter la masa y usarla para embadurnar las paredes.
- 20Engrasar abundantemente un bol, meter la masa y usarla para embadurnar las paredes.
- 21Engrasar abundantemente un bol, meter la masa y usarla para embadurnar las paredes.
- 22Cubrir con un trapo húmedo y dejar reposar durante 1 hora y media o hasta que doble su tamaño.
- 23Cubrir con un trapo húmedo y dejar reposar durante 1 hora y media o hasta que doble su tamaño.
- 24Cubrir con un trapo húmedo y dejar reposar durante 1 hora y media o hasta que doble su tamaño.
- 25Preparar la bandeja para el horno, engrasándola con aceite de oliva virgen extra y esparciendo sal en escamas.
- 26Preparar la bandeja para el horno, engrasándola con aceite de oliva virgen extra y esparciendo sal en escamas.
- 27Preparar la bandeja para el horno, engrasándola con aceite de oliva virgen extra y esparciendo sal en escamas.
- 28Invertir la masa en la bandeja y estirarla con los dedos hasta ocupar toda la bandeja (grosor de 1,5 cm).
- 29Invertir la masa en la bandeja y estirarla con los dedos hasta ocupar toda la bandeja (grosor de 1,5 cm).
- 30Invertir la masa en la bandeja y estirarla con los dedos hasta ocupar toda la bandeja (grosor de 1,5 cm).
- 31Dejar crecer 30 minutos tapada con un trapo húmedo.
- 32Dejar crecer 30 minutos tapada con un trapo húmedo.
- 33Dejar crecer 30 minutos tapada con un trapo húmedo.
- 34Mientras la masa crece, preparar los ingredientes: tomates cherry cortados por la mitad, media cebolla separada en aros y aceitunas enteras.
- 35Mientras la masa crece, preparar los ingredientes: tomates cherry cortados por la mitad, media cebolla separada en aros y aceitunas enteras.
- 36Mientras la masa crece, preparar los ingredientes: tomates cherry cortados por la mitad, media cebolla separada en aros y aceitunas enteras.
- 37Presionar ligeramente la masa con los dedos haciendo pequeñas hendiduras.
- 38Presionar ligeramente la masa con los dedos haciendo pequeñas hendiduras.
- 39Presionar ligeramente la masa con los dedos haciendo pequeñas hendiduras.
- 40Colocar los toppings (tomates, aceitunas, cebolla) sobre la focaccia.
- 41Colocar los toppings (tomates, aceitunas, cebolla) sobre la focaccia.
- 42Colocar los toppings (tomates, aceitunas, cebolla) sobre la focaccia.
- 43Añadir orégano, romero, albahaca, pimienta recién molida, aceite de oliva virgen extra y más sal en escamas.
- 44Añadir orégano, romero, albahaca, pimienta recién molida, aceite de oliva virgen extra y más sal en escamas.
- 45Añadir orégano, romero, albahaca, pimienta recién molida, aceite de oliva virgen extra y más sal en escamas.
- 46Meter la focaccia en un horno precalentado a 220 grados sin grill durante 20 minutos.
- 47Meter la focaccia en un horno precalentado a 220 grados sin grill durante 20 minutos.
- 48Meter la focaccia en un horno precalentado a 220 grados sin grill durante 20 minutos.
- 49A los 10 minutos, dar la vuelta a la bandeja.
- 50A los 10 minutos, dar la vuelta a la bandeja.
- 51A los 10 minutos, dar la vuelta a la bandeja.
- 52Si no se ha dorado por encima, encender el grill los últimos 4 minutos.
- 53Si no se ha dorado por encima, encender el grill los últimos 4 minutos.
- 54Si no se ha dorado por encima, encender el grill los últimos 4 minutos.
- 55Sacar la focaccia y dejar enfriar durante 20 minutos sobre una rejilla.
- 56Sacar la focaccia y dejar enfriar durante 20 minutos sobre una rejilla.
- 57Sacar la focaccia y dejar enfriar durante 20 minutos sobre una rejilla.
Ingredients
- 250 gramos levadura fresca
- 250 gramos levadura fresca
- 250 gramos levadura fresca
- 300 mililitros agua templada
- 300 mililitros agua templada
- 300 mililitros agua templada
- 500 gramos harina de trigo normal
- 500 gramos harina de trigo normal
- 500 gramos harina de trigo normal
- 4 gramos sal
- 4 gramos sal
- 4 gramos sal
- 12 tomates cherry
- 12 tomates cherry
- 12 tomates cherry
- 15 olivas verdes
- 15 olivas verdes
- 15 olivas verdes
- 0.5 cebolla
- 0.5 cebolla
- 0.5 cebolla
- 1 cucharadita orégano
- 1 cucharadita orégano
- 1 cucharadita orégano
- 1 cucharadita romero
- 1 cucharadita romero
- 1 cucharadita romero
- 1 cucharadita albahaca
- 1 cucharadita albahaca
- 1 cucharadita albahaca
- 1 pizca pimienta recién molida
- 1 pizca pimienta recién molida
- 1 pizca pimienta recién molida
- 100 mililitros aceite de oliva virgen extra
- 100 mililitros aceite de oliva virgen extra
- 100 mililitros aceite de oliva virgen extra
- 10 gramos sal en escamas
- 10 gramos sal en escamas
- 10 gramos sal en escamas
Equipment
bowlscalespatulaknifebaking tray