Raviolis sans pliage

Serves 30
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Directions

  1. 1Mélangez tous les ingrédients de la farce.
  2. 2Mélangez tous les ingrédients de la farce.
  3. 3Mélangez tous les ingrédients de la farce.
  4. 4Formez de petites boulettes avec la farce et mettez-les sur du papier sulfurisé.
  5. 5Formez de petites boulettes avec la farce et mettez-les sur du papier sulfurisé.
  6. 6Formez de petites boulettes avec la farce et mettez-les sur du papier sulfurisé.
  7. 7Humidifiez légèrement la feuille wonton, posez-la sur la boulette et tournez avec les doigts pour fermer sans pliage.
  8. 8Humidifiez légèrement la feuille wonton, posez-la sur la boulette et tournez avec les doigts pour fermer sans pliage.
  9. 9Humidifiez légèrement la feuille wonton, posez-la sur la boulette et tournez avec les doigts pour fermer sans pliage.
  10. 10Faites griller les raviolis côté peau dans un peu d’huile de tournesol dans une poêle.
  11. 11Faites griller les raviolis côté peau dans un peu d’huile de tournesol dans une poêle.
  12. 12Faites griller les raviolis côté peau dans un peu d’huile de tournesol dans une poêle.
  13. 13Ajoutez un fond d’eau, couvrez et laissez cuire 5 à 7 minutes.
  14. 14Ajoutez un fond d’eau, couvrez et laissez cuire 5 à 7 minutes.
  15. 15Ajoutez un fond d’eau, couvrez et laissez cuire 5 à 7 minutes.
  16. 16Re-grillez côté viande avec un filet d’huile de sésame pour la finition croustillante.
  17. 17Re-grillez côté viande avec un filet d’huile de sésame pour la finition croustillante.
  18. 18Re-grillez côté viande avec un filet d’huile de sésame pour la finition croustillante.
  19. 19Servez avec de la sauce soja et du gingembre râpé.
  20. 20Servez avec de la sauce soja et du gingembre râpé.
  21. 21Servez avec de la sauce soja et du gingembre râpé.

Ingredients

  • 30 feuilles wonton
  • 30 feuilles wonton
  • 30 feuilles wonton
  • 300 g bœuf haché
  • 300 g bœuf haché
  • 300 g bœuf haché
  • 1 blanc de poireau (ou cébettes)
  • 1 blanc de poireau (ou cébettes)
  • 1 blanc de poireau (ou cébettes)
  • 2 gousses d’ail râpées
  • 2 gousses d’ail râpées
  • 2 gousses d’ail râpées
  • 1 c. à c. gingembre râpé
  • 1 c. à c. gingembre râpé
  • 1 c. à c. gingembre râpé
  • 1 œuf
  • 1 œuf
  • 1 œuf
  • 1 c. à s. maïzena
  • 1 c. à s. maïzena
  • 1 c. à s. maïzena
  • 2 c. à s. sauce soja claire
  • 2 c. à s. sauce soja claire
  • 2 c. à s. sauce soja claire
  • 1 c. à c. sel
  • 1 c. à c. sel
  • 1 c. à c. sel
  • 1 c. à s. huile de sésame (dans la farce)
  • 1 c. à s. huile de sésame (dans la farce)
  • 1 c. à s. huile de sésame (dans la farce)
  • Huile de tournesol (cuisson)
  • Huile de tournesol (cuisson)
  • Huile de tournesol (cuisson)
  • Huile de sésame (finition)
  • Huile de sésame (finition)
  • Huile de sésame (finition)

Equipment

poêlepapier sulfurisé

Tips

  • Vous pouvez remplacer le bœuf par du poulet, du porc ou du veau pour la farce.
  • La sauce simple et imbattable est de la sauce soja avec du gingembre râpé.