Pollo con champiñones en salsa
Directions
- 1Cortar la pechuga de pollo en dados “tamaño bocado”.
- 2Adobar con ajo, perejil, pimentón, pimienta, aceite y reposar al menos una hora en frigorífico.
- 3Salar el pollo y dorar en una cazuela con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.
- 4Retirar y reservar el pollo.
- 5Incorporar el ajo picado junto con los champis cortados en cuartos.
- 6Salpimentar ligeramente y rehogar o saltear a fuego alto, removiendo cada poco para evitar que se quemen, durante 6-7 minutos, hasta que estén dorados y hayan mermado su tamaño.
- 7Reicorporar el pollo.
- 8Desglosar con el vaso de vino blanco y reducir a fuego alto.
- 9Cuando haya evaporado casi por completo, verter el caldo de pollo y la maizena diluida en agua.
- 10Hervir a fuego medio-bajo hasta que la salsa espese y adquiera la textura que buscamos, lo que tomará unos 10-12 minutos.
- 11Servir con arroz, patatas o sólo con pan.
Ingredients
- 500 g pechuga de pollo
- 500 g champiñones
- 3 dientes de ajo
- 0.5 vaso vino blanco
- 300 ml caldo de pollo
- 1 cucharada sopera maizena (fécula de maíz) diluída en medio vaso de agua
- Aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo
- al gusto Perejil
- 1 cucharadita pimentón dulce
- 1 cucharada aceite de oliva
- al gusto Sal y pimienta negra
Equipment
cazuelafrigorífico
Tips
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