PASTA FREDDA
Serves 1
Directions
- 1Tagliare le melanzane a cubetti.
- 2Tagliare le melanzane a cubetti.
- 3Tagliare le melanzane a cubetti.
- 4Mettere le melanzane nel colino e salarle.
- 5Mettere le melanzane nel colino e salarle.
- 6Mettere le melanzane nel colino e salarle.
- 7Mescolare le melanzane e coprirle con un piatto e un peso. Lasciarle riposare per 40 minuti.
- 8Mescolare le melanzane e coprirle con un piatto e un peso. Lasciarle riposare per 40 minuti.
- 9Mescolare le melanzane e coprirle con un piatto e un peso. Lasciarle riposare per 40 minuti.
- 10Grattugiare i pomodori in una ciotola.
- 11Grattugiare i pomodori in una ciotola.
- 12Grattugiare i pomodori in una ciotola.
- 13Aggiungere la cipolla tritata ai pomodori.
- 14Aggiungere la cipolla tritata ai pomodori.
- 15Aggiungere la cipolla tritata ai pomodori.
- 16Aggiungere il sale, il peperoncino e l'origano ai pomodori e alla cipolla.
- 17Aggiungere il sale, il peperoncino e l'origano ai pomodori e alla cipolla.
- 18Aggiungere il sale, il peperoncino e l'origano ai pomodori e alla cipolla.
- 19Aggiungere l'olio d'oliva extra vergine e mescolare.
- 20Aggiungere l'olio d'oliva extra vergine e mescolare.
- 21Aggiungere l'olio d'oliva extra vergine e mescolare.
- 22Mettere la salsa in frigorifero.
- 23Mettere la salsa in frigorifero.
- 24Mettere la salsa in frigorifero.
- 25Strizzare le melanzane con le mani per eliminare l'acqua.
- 26Strizzare le melanzane con le mani per eliminare l'acqua.
- 27Strizzare le melanzane con le mani per eliminare l'acqua.
- 28Friggere le melanzane in una padella con olio extra vergine di oliva e uno spicchio d'aglio.
- 29Friggere le melanzane in una padella con olio extra vergine di oliva e uno spicchio d'aglio.
- 30Friggere le melanzane in una padella con olio extra vergine di oliva e uno spicchio d'aglio.
- 31Scolare le melanzane fritte dall'olio.
- 32Scolare le melanzane fritte dall'olio.
- 33Scolare le melanzane fritte dall'olio.
- 34Cuocere la pasta in acqua bollente e salata.
- 35Cuocere la pasta in acqua bollente e salata.
- 36Cuocere la pasta in acqua bollente e salata.
- 37Scolare la pasta.
- 38Scolare la pasta.
- 39Scolare la pasta.
- 40Versare la pasta nella ciotola con la salsa di pomodoro e cipolla.
- 41Versare la pasta nella ciotola con la salsa di pomodoro e cipolla.
- 42Versare la pasta nella ciotola con la salsa di pomodoro e cipolla.
- 43Mescolare la pasta con la salsa.
- 44Mescolare la pasta con la salsa.
- 45Mescolare la pasta con la salsa.
- 46Aggiungere il basilico alla pasta.
- 47Aggiungere il basilico alla pasta.
- 48Aggiungere il basilico alla pasta.
- 49Aggiungere le melanzane fritte.
- 50Aggiungere le melanzane fritte.
- 51Aggiungere le melanzane fritte.
- 52Aggiungere la mozzarella e le olive nere.
- 53Aggiungere la mozzarella e le olive nere.
- 54Aggiungere la mozzarella e le olive nere.
- 55Mescolare tutti gli ingredienti.
- 56Mescolare tutti gli ingredienti.
- 57Mescolare tutti gli ingredienti.
- 58Servire la pasta fredda in una ciotola e decorare con basilico fresco.
- 59Servire la pasta fredda in una ciotola e decorare con basilico fresco.
- 60Servire la pasta fredda in una ciotola e decorare con basilico fresco.
Ingredients
- 2 melanzane
- 2 melanzane
- 2 melanzane
- 2 pomodori grandi maturi
- 2 pomodori grandi maturi
- 2 pomodori grandi maturi
- 1 cipolla rossa piccola
- 1 cipolla rossa piccola
- 1 cipolla rossa piccola
- 320 g pasta
- 320 g pasta
- 320 g pasta
- sale
- sale
- sale
- olio evo
- olio evo
- olio evo
- origano
- origano
- origano
- peperoncino
- peperoncino
- peperoncino
- basilico
- basilico
- basilico
- mozzarelline
- mozzarelline
- mozzarelline
- olive nere
- olive nere
- olive nere
Equipment
colinopiattopentolagrattugiapadellamestolocucchiaio
Tips
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