Pasta met citroenpesto, courgette & garnalen

Serves 1
tiktok.com

Directions

  1. 1Courgette in kleine blokjes snijden.
  2. 2Courgette in kleine blokjes snijden.
  3. 3Courgette in kleine blokjes snijden.
  4. 4Olie en knoflook in een pan verwarmen.
  5. 5Olie en knoflook in een pan verwarmen.
  6. 6Olie en knoflook in een pan verwarmen.
  7. 7Courgette toevoegen.
  8. 8Courgette toevoegen.
  9. 9Courgette toevoegen.
  10. 10Bak de courgette circa 2 minuten op middelhoog vuur.
  11. 11Bak de courgette circa 2 minuten op middelhoog vuur.
  12. 12Bak de courgette circa 2 minuten op middelhoog vuur.
  13. 13Garnalen toevoegen.
  14. 14Garnalen toevoegen.
  15. 15Garnalen toevoegen.
  16. 16Bak nog circa 5 minuten.
  17. 17Bak nog circa 5 minuten.
  18. 18Bak nog circa 5 minuten.
  19. 19Breng op smaak met zout en peper.
  20. 20Breng op smaak met zout en peper.
  21. 21Breng op smaak met zout en peper.
  22. 22Breng water aan de kook.
  23. 23Breng water aan de kook.
  24. 24Breng water aan de kook.
  25. 25Voeg zout toe aan het kokende water.
  26. 26Voeg zout toe aan het kokende water.
  27. 27Voeg zout toe aan het kokende water.
  28. 28Kook de pasta.
  29. 29Kook de pasta.
  30. 30Kook de pasta.
  31. 31Voor de citroenpesto: doe citroenrasp, pecorino, amandelen, basilicum, olijfolie, zout, peper en 2-3 el pastawater in een mixer.
  32. 32Voor de citroenpesto: doe citroenrasp, pecorino, amandelen, basilicum, olijfolie, zout, peper en 2-3 el pastawater in een mixer.
  33. 33Voor de citroenpesto: doe citroenrasp, pecorino, amandelen, basilicum, olijfolie, zout, peper en 2-3 el pastawater in een mixer.
  34. 34Mix tot een gladde crème.
  35. 35Mix tot een gladde crème.
  36. 36Mix tot een gladde crème.
  37. 37Voeg de pasta rechtstreeks toe aan de pan met courgette en garnalen.
  38. 38Voeg de pasta rechtstreeks toe aan de pan met courgette en garnalen.
  39. 39Voeg de pasta rechtstreeks toe aan de pan met courgette en garnalen.
  40. 40Voeg de citroenpesto toe.
  41. 41Voeg de citroenpesto toe.
  42. 42Voeg de citroenpesto toe.
  43. 43Voeg eventueel wat extra pastawater toe.
  44. 44Voeg eventueel wat extra pastawater toe.
  45. 45Voeg eventueel wat extra pastawater toe.
  46. 46Meng goed tot alles mooi romig is.
  47. 47Meng goed tot alles mooi romig is.
  48. 48Meng goed tot alles mooi romig is.

Ingredients

  • 170 g pasta
  • 170 g pasta
  • 170 g pasta
  • 1 middelgrote courgette
  • 1 middelgrote courgette
  • 1 middelgrote courgette
  • 300 g gepelde garnalen
  • 300 g gepelde garnalen
  • 300 g gepelde garnalen
  • 1 knoflook
  • 1 knoflook
  • 1 knoflook
  • 2 el olijfolie
  • 2 el olijfolie
  • 2 el olijfolie
  • 1 rasp van citroen
  • 1 rasp van citroen
  • 1 rasp van citroen
  • 30 g geraspte pecorino romano
  • 30 g geraspte pecorino romano
  • 30 g geraspte pecorino romano
  • 15 g amandelen
  • 15 g amandelen
  • 15 g amandelen
  • 10 verse basilicum blaadjes
  • 10 verse basilicum blaadjes
  • 10 verse basilicum blaadjes
  • 2 el olijfolie
  • 2 el olijfolie
  • 2 el olijfolie
  • 2 el pastawater
  • 2 el pastawater
  • 2 el pastawater
  • zout
  • zout
  • zout
  • zwarte peper
  • zwarte peper
  • zwarte peper

Equipment

panmixer